アーモンドポテトサラダ

【3人分】

アーモンド（無塩）　1袋（小袋30g入り今回はダイソーの製品）　袋の封を切らずタオルで包み、ミートハンマーで細かくたたき潰す
じゃが芋　5個　皮をむき、さいの目切りし、ラップで包む
ハム　3枚　粗みじん切り

A
玉ねぎスライス　1/4玉分　
酢　小さじ1
サラダ油　小さじ1

B
マヨネーズ　大さじ3
コショウ　適量

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ、Aを加え、さっと混ぜ、つぶし、常温に冷ます。

②　①にアーモンド、ハム、Bを加え、さっと混ぜ出来上がり。

　　◎　玉ねぎは（この量であれば）熱々のじゃが芋と混ぜると、あまりツンとしないので、さらさなくても良い。

　　◎　好みで粉チーズをふっても良い。

あっさりポテトサラダ２

【3人分】

新じゃが（馬鈴薯）　5個　皮をむき、さいの目切りし、ラップで包む
カニカマ　9本

A
玉ねぎ　1/4玉　薄くくし切りし、さらし、水気をしっかり取る
ゆで玉子　2個　粗みじん切り
マヨネーズ　大さじ３
粒マスタード　小さじ1

B
ワインビネガー　大さじ1
サラダ油　小さじ1
マスタード　小さじ1
コショウ　適量

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ、Bを加え、さっと混ぜ、つぶし、常温に冷ます。

②　①にAを加えさっと混ぜ、器に盛る。

③　さいたカニカマをのせ出来上がり。

パプリカサラダ、桜桃ソース

【3人分】

赤パプリカ　1個　縦4等分し、種を取り、小口から1cm幅の斜め切りしラップで包む
きゅうり　1/2本　千切り
さらし玉ねぎ　1/4玉分
桜桃ソース　

①　赤パプリカを電子レンジで火を通し、お皿に広げ、常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす。

②　ボールに①、きゅうり、さらし玉ねぎを入れ、さっと混ぜお皿に盛る。

③　②に桜桃ソースをかけ出来上がり。

　　◎　鶏ハム（切り落とし）を加えても良い。

パプリカ、きゅうりサラダ

【3人分】

赤パプリカ　1個　縦4等分し、種を取り、小口から1cm幅の斜め切りしラップで包む
黄パプリカ　1個　縦4等分し、種を取り、小口から1cm幅の斜め切りしラップで包む
きゅうり　1/2本　千切り
甘酢ごまドレッシング

①　赤、黄パプリカをそれぞれ電子レンジで火を通し、お皿に広げ、常温に冷めたら冷蔵庫で冷やす。

②　ボールに①、きゅうりを入れ、さっと混ぜお皿に盛る。

③　②に甘酢ごまドレッシングをかけ出来上がり。

　　◎　ハムの千切りを混ぜても良い。

豚冷しゃぶサラダカレー風味

【3人分】

豚しゃぶしゃぶ用肉　200g
豆苗　１パック　根を取り洗う

和風カレーマヨソース

①　鍋にお湯を沸かし、酒（分量外）を少々加え、豚肉をさっとゆで（中まで火を通す）、キッチンペーパーを敷いたお皿に水分を切りながらのせ、常温に冷ます（冷ました後、冷蔵庫に入れても良い）。

②　お皿に豆苗を広げ豚肉をのせる。

③　和風カレーマヨソースをかけ出来上がり。

　　◎　量を増やすと、メインの肉おかずになる。

トマト、ツナマヨ和風サラダ

【3人分】

トマト　3玉　くし切りし、お皿に並べる

A
玉ねぎ　1/2玉　くし切りにスライスし、さらす
ゆで玉子　2玉　粗みじん切り
ツナ（オイル無添加）　2袋（50g×2）　水気を切る
マヨネーズ　大さじ3
コショウ　適量

エバラやきとりのたれ　適量
かつおパック　1袋

①　ボールにAを入れ、混ぜ合わせる。

②　①をトマトの上にのせ、エバラやきとりのたれをかける。

③　かつおをのせ出来上がり。

長芋、アボカドサラダ

【3人分】

A
アボカド　1玉　1cm幅のいちょう切り
長芋　中位の太さの物　15cm　大きめのさいの目切り

梅、辛子ドレッシング
かつお　適量

Aをお皿に盛り、梅、辛子ドレッシングをかけ、かつおをのせ出来上がり。

鯖缶、新たまねぎサラダ

【3人分】

鯖缶（水煮）　2缶　しっかり水分を切る
冷凍コーン　1/2カップ　熱湯でさっと湯がき、しっかり水分を切り冷ます
さらし玉ねぎ（新たまねぎ）　1玉分
きゅり　1本　輪切りスライス
マヨネーズ　大さじ4
ごま油　小さじ1/2
濃口醤油　小さじ1/2
コショウ　適量

全ての材料を混ぜ出来上がり。

野菜、ハムサラダ

【3人分】

A
人参　1本　繊維に直角に千切り
きゅうり　1本　千切り
新たまねぎ　小1玉　スライスし、水にさらし、水気をしっかり取る
ロースハム　2パック（8枚）　千切り

スウィートチリソース　適量
マヨネーズ　適量

①　ボールにAを入れ、ザックリ混ぜ、器に盛る。

②　スウィートチリソース、マヨネーズをかけ出来上がり。

　　◎　Aをライスペーパーで包むと、生春巻きになる。

大豆、豆苗サラダ

【3人分】

A
新たまねぎ　1玉　スライスし、水にさらし、水気をしっかり取る
大豆の水煮　1袋　袋から出しザルに入れ、さっと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を取る
豆苗（とうみょう）　洗い、3㎝幅に切る
カニカマ（カニの爪風　サラダ用）　1パック　粗くほぐす

好みのドレッシング（今回は、市販のゴマドレッシング）

①　ボールにAを入れ、ザックリ混ぜ、器に盛る。

②　好みのドレッシングをかけ出来上がり。