コールスローポテトサラダ2

【3人分】

じゃが芋　大1個　さいの目切りし、ラップで包む
酢　小さじ1/2

A
キャベツ　1/4玉　芯を取り除き、粗みじん切り
塩　小さじ1/2

B
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1

C
マヨネーズ　大さじ3
練乳　小さじ1

①　Aをビニール袋に入れ軽くもみ込み、冷蔵庫に3時間～半日程おき、しっかり絞り水けを切る。

②　さらにBを加え冷蔵庫に2時間ほど置く。

③　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ酢を加え、さっと混ぜ滑らかにつぶし、常温に冷ます。

④　③に②、Cを加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし出来上がり。

　　◎　時間がかかるので、食べる前日等、時間があるときに作ると良い。

肉じゃがポテトサラダ２

【4人分】

じゃが芋　5個　
玉ねぎ　1/4玉　スライス
パプリカ　1/4個　斜めスライスしラップで包み電子レンジで火を通す
ミニトマト　適量

A
酢　小さじ2
サラダ油　小さじ1/2

B
豚ミンチ　80g
酒
砂糖
濃口醤油

マヨネーズ　好みの量

①　ボールに玉ねぎを入れる。

②　じゃが芋は皮をむき、さいの目切りにしラップで包み、、電子レンジで火を通し①に入れ、Aを広げ入れ、ポテトマッシャーでザックリつぶす。

③　Bを小鍋に入れ、好みの甘辛そぼろを作る。

④　②にパプリカ、そぼろを加え、さっと混ぜ常温に冷ます。

⑤　④に好みの量のマヨネーズ（そぼろの塩分があるので控えめに）を混ぜ、器に盛り、ミニトマトを添え出来上がり。

　　◎　ミンチは、牛や鶏でも良い。

　　◎　そぼろは、煮汁ごと入れ（マヨネーズはさらに控えめに）、煮物味を濃くしても良い。

大根、みょうが和風サラダ

【3人分】

大根　小1/2本　皮をむき、さいの目切り
みょうが　2本　輪切りスライス
マヨネーズ　大さじ2
だし醤油（芳醇天然かけ醤油　川中醤油）　小さじ2
コショウ　適量

全ての材料を混ぜ出来上がり。

◎　好みで、混ぜて1時間くらい冷蔵庫に置くと、野菜の水分が出てまろやかな味になる。

大根、きゅうりダイスサラダ

【3人分】

大根　15㎝位　皮をむき、さいの目切り
きゅうり　1本　縦4等分し、小口からさいの目切り
ツナ（オイル無添加）　1袋（50g）　水気を切る
コショウ　適量
CO・OP 3種の粗挽きナッツドレッシング

全ての材料を混ぜ出来上がり。

◎　好みで、混ぜて1時間くらい冷蔵庫に置くと、野菜の水分が出て、ドレッシングがまろやかになる。

野菜、玉子焼きコロコロサラダ2

【4人分】

A
スナップエンドウ　30本位　筋を取り、ラップで包み、電子レンジで火を通し、冷ます
マカロニ　1/2カップ　袋に表記の時間でゆで、さっと水をかけ、水分を切っておく

B
卵　4個
塩　少々

サラダ油　焼く用

マヨミルクソース2

①　ボールにBを入れ、玉子焼きを作り（IH焼き物　140℃）、冷めたら角切りにする。

②　Aをさっと混ぜ、お皿に盛り、玉子焼きをのせる。

③　②にマヨミルクソース2をかけ出来上がり。

きゅうり、マカロニさっぱりサラダ

【3人分】

マカロニ　　1カップ　袋の表記通りゆで、水洗いし、水分を切る
きゅうり　1本　千切り
かつお　適量

A
マヨネーズ　大さじ1.5
麺つゆ（ストレートタイプ）　大さじ1.5

①　ボールにA、きゅうりを入れ、よく混ぜ、冷蔵庫に1時間以上入れる。

②　①にマカロニを入れ、よく混ぜ、器に盛り、かつおをのせ出来上がり。

　　◎　箸休め風のサラダ。

　　◎　きゅうりの代わりに豆苗でも良い。

　　◎　好みでAに七味を加えても良い。

柿、ポテトあっさりサラダ

【3人分】

種なし柿　１個　さいの目切り
三つ葉　1束（軸の部分のみ使用）　2㎝幅に切り、ラップで包み、600Wの電子レンジに30秒入れ冷ます
じゃが芋　3個　皮をむき、さいの目切りし、ラップで包む
瓢亭玉子（半熟玉子）　2玉

A
ワインビネガー　大さじ1
サラダ油　小さじ1
粒マスタード　小さじ2
塩　小さじ1/6～

①　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ、すぐにAを加え、さっと混ぜ、荒くつぶし、常温に冷ます。

②　①に玉子を加え、スプーンで荒くつぶす。

③　さらに種なし柿、三つ葉を加え、軽く混ぜ出来あがり。

大根、たこのマスタードサラダ

【4人分】

大根　1/2本　さいの目切り　
ゆでだこの脚　大1本　小口からスライス

A
粒マスタード　小さじ2
千枚漬けの酢（オタフク）　大さじ3
サラダ油　小さじ1/2

①　大根をボールに入れ、塩（分量外）を多めにふり、冷蔵庫に1時間以上入れ、水気を切り、キッチンペーパーでふき取る。

②　大根、ゆでだこをかるく混ぜ、器に盛る。

③　②にAを混ぜたものをかけ出来上がり。

　　◎　ゆでだこの代わりに、ゆでエビ、ホタテ（生でもボイルでも）でも良い。

とん平焼き風サラダ

【3人分】

豚肉　70g　塩、こしょう少々ふる
溶き卵　4玉分
サラダ油　小さじ1

キャベツ　1/4玉　スライサーでスライスし、さっと洗い、ざるにとり、しっかり水分を切る

A
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　適量
青のり　適量
かつお　適量

①　フライパンに豚肉を広げ、中火で両面こんがり焼く。

②　器にキャベツを広げ、豚肉をのせる。

③　フライパンにサラダ油を入れ、IH4（中火の弱火）で温め、溶き卵を流し入れ、へらで緩く回し固め②の上にのせる。

④　Aを表記の順にのせ出来上がり。

新たまねぎシーザーサラダ

【3人分】

新たまねぎ　大1玉　
温泉玉子　3個
シーザードレッシング　記載の倍量

①　新たまねぎを繊維に直角にスライスし、お皿に広げ、1時間空気に触れさせ、冷蔵庫で冷やす。

②　①を器に盛り、シーザードレッシングを回しかけ、温泉玉子をのせ出来上がり。

　◎　玉ねぎは水にさらすと栄養分が抜けるので、苦みの少ない新たまねぎは、この方法で苦みを取ると良い。