果物、しょうがスムージー

【1人分】

バナナ　1/2本
キウウィ　1/2個　
パイナップル1枚（缶詰）　
生姜　1かけ　皮をむき、粗みじん切り
牛乳　100cc

材料を全て大きめのカップに入れ、ハンドブレンダーでジュース状にして出来上がり。

◎　ミキサーを使用する時は、この分量では上手く行かない時があるので、2人分以上作る方が良い。

りんごスムージー

【1人分】

りんご　1/2個　種を取りサイコロ切り（皮をむいても良い）
パイナップル1枚（缶詰）　粗みじん切り
生姜　1かけ　皮をむき、粗みじん切り
水　70cc～（好みで）

材料を全て大きめのカップに入れ、ハンドブレンダーでジュース状にして出来上がり。

◎　ミキサーを使用する時は、この分量では上手く行かない時があるので、2人分以上作る方が良い。

◎　コップに氷を入れ、上から注ぐ時は、2人分の量になる。

◎　ざらざらした食感が苦手なら、ミキサーを使うと良い。

豚薄切り肉蒸し鍋２

【3人分】

蒸し鍋1段に盛る

豚しゃぶしゃぶ用肉　適量
レタス　1個　洗って適当にちぎる
レモン、塩だれ（一つ前にアップしたもの）
　
①　鍋にレタスを敷き、軽く押さえて厚みを減らす。

②　レタスの上に肉を広げる。

③　30～40分蒸し、レモン、塩だれをつけながら食べる。

さわら蒸し鍋

【2～3人分】

さわら　2切れ　2等分する　蒸す時は野菜を敷いた上にのせる
キャベツ　1/2玉　適当に切る
玉ねぎ　1玉　皮をむき、放射状に6等分
大根　5cm　1cm幅の半月に切る
かぼちゃ　1/4個　一口大に切る
豆もやし　2袋　根を取り、洗う
生しいたけ　4枚
ゆずみそたれ

ウインナ　1袋（2段目のバスケトのみ入れる）

①　蒸し器にキャベツ、豆もやしを順に敷き、鰆をのせる。

②　残りの野菜を敷き、下段は、鰆の代わりにウインナを敷く。

③　30分～40分蒸して出来上がり。

④　1つ前にアップした、とろろゆずみそだれをつけて食べる。

　　

サムゲタン風鍋

【3人分】

A
鶏胸肉　2枚　皮を取り一口大に切る
みりん　小さじ1
片栗粉　大さじ1

B
白ネギ　2本　斜めスライス
生しいたけ　6枚
絹こし豆腐　1丁　やっこに切る
豆もやし　1袋　根を取り洗う
大根（ピーラーでひらひらに切った物）　丼軽く1杯
むき甘栗　1パック（70g）

C
水　8カップ
酒　1/4カップ
塩　小さじ1.5
粉末鶏がらスープ　小さじ1
黒コショウ　適量
白かゆ（AJINOMOTO）　1袋（250g）
おろししょうが　小さじ2
おろしにんにく　1片分

①　Aをビニール袋に入れ、よくもみ込み、冷蔵庫に1時間置く。

②　鍋にCを沸かし、Bを加え、再沸騰したら①を加え出来上がり。

雑煮鍋

【3人分】

大根　1cm　薄いいちょう切りにし、ラップで包む
金時人参　5cm　輪切りし、ラップで包む
三つ葉　適量　2cm幅に切る
丸餅　6個

A
だし汁（昆布、かつお）　5カップ
醤油　小さじ2
塩　小さじ1/2

① 大根、人参を電子レンジに入れ、軽く火を通す。

②　フライパンにお餅をのせ（油をひかない）、中火（HI5）で両面こんがり焼く（中は固くて良い）。

③　Aを沸かし、①、②を入れ、お餅が柔らかくなったら三つ葉をのせて出来上がり。

キムチ鍋

【2～3人分】

A
豚ミンチ　200g
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
パン粉　大さじ2
片栗粉　小さじ1
卵　1個
塩　小さじ1/4
おろししょうが　小さじ1
コショウ　適量
ごま油　小さじ1/4

B
水　9カップ
鍋キューブ（ピリ辛キムチ　味の素）　4個
酒粕（ペースト状）大さじ2
練りごま　大さじ2

A
キャベツ　1/2玉一口切り
玉ねぎ　1個　皮をむき、くし切り
豆もやし　1袋　根を取り、洗う
にんにく　1片　くし切り
人参　5cm　縦2等分し、小口から斜めスライス
生しいたけ　2切れ　削ぎ切り
絹こし豆腐　1丁　やっこに切る。


①　ボールにAを入れ、よくこねる。

②　鍋（普通の鍋）にたっぷり湯を沸かす。

③　①をスプーンで落としながら肉団子を作り、軽く（表面の脂を落とすだけで良い）　湯がき、器に取る。

④　大鍋にBを沸かす。

⑤　Cを火の通りにくい順に鍋に入れ、肉団子を加え、さっと煮たら出来上がり。

　　◎　〆はラーメンが良い。

湯豆腐

木綿豆腐　やっこに切る
水
だし昆布
湯豆腐のたれ（1つ前にアップしたもの）
削りかつお、もみじおろし、刻み葱、もみ海苔などの薬味

鍋にだし昆布、水を入れ、沸騰直前に火を弱め、豆腐を入れ中まで温まったら出来上がり。

◎　ぐつぐつ煮込まない。

粕鍋

【3人分】

A
小かぶら　皮をむき放射状に4等分する
金時人参　1本　薄い輪切り
しめじ　根を取り、あらくほぐす
白ネギ　2本　斜め切り
くずきり　1袋　水洗いし、水けを切る
ごぼうの水煮　1袋　ザルに取り水けを切る
板こんにゃく　1/2枚　三角にし等分し、薄切り
サイコロ揚げ　6個

B
豚ミンチ　250g
鮭フレーク　2パック（30g×2　あけぼの）
玉ねぎ　1/4個　みじん切り
卵　1個
おろししょうが　小さじ1
片栗粉　小さじ1
パン粉　大さじ1
酒　小さじ1

だし汁（昆布、かつお）　9カップ

C
醤油　小さじ1
酒粕（板ではなく、固めのクリーム状のもの）　200g
白味噌　大さじ2
味噌　大さじ1.5

①　①　ボールにBを入れ、よくこねる。

②　鍋（普通の鍋）にたっぷり湯を沸かす。

③　①をスプーンで落としながら肉団子を作り、軽く（表面の脂を落とすだけで良い）　湯がき、器に取る。

④　大鍋にだし汁を沸かしCを溶かす。

⑤　Aを火の通りにくい順に鍋に入れ、肉団子を加え、さっと煮たら出来上がり。

　　◎　〆は和そばが良い。

たらの雪見鍋

【2人分】

たら　3切れ　それぞれ2等分する
片栗粉　大さじ2
サラダ油　小さじ2

しめじ　1株　根を取り、あらくほぐす
絹こし豆腐　1丁　やっこに切る
小かぶら　5個　皮をむき、おろし、軽く水けを切る

A
だし汁（昆布、かつお） 5カップ　
醤油　小さじ2
塩　小さじ1/2

①　たらをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。

②　フライパンにサラダ油を熱し、たらを皮のほうから両面パリっと焼く（中は生でも良い）。

③　鍋にAを沸かし、しめじ、豆腐、おろしたかぶ、たらを加え、さっと煮たら出来上がり。

　　◎　たらに片栗粉をつけて焼くと、煮崩れ防止になる。

　　◎　20cmのちゃんこ用鍋を使用。