3月23日 本日のごはんは
「ご当地ごはん」
「かじきまぐろの竜田揚げ」
「かぼちゃの甘煮」
「大根の味噌汁」
でした。
本日のお米は新潟県産の「新之助」を炊きました。粒が大きく、粘りがありながらも歯応えもある、冷めても美味しいお米でした。
お米に合わせてカジキマグロを醤油、しょうがとりんご、大根のすりおろしをもみこみ、片栗粉をまぶして揚げました。野菜や果物をもみこむことで甘さが増し、クセが緩和されて食べやすくなりました。
副菜にはかぼちゃ、汁物には大根をたくさん加えて、野菜もたくさん食べる事が出来ました。
午後のおやつは「アラカルトおやつ」でした。
