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週半ばの先日、義母さんからまたまた嬉しい
『グミの実が真っ赤だよ～って、週末まで待てないっ』ていうので
私は残業だったので、旦那さんが仕事帰りにもらってきてくれましたぁ
見てみて真っ赤な実
さくらんぼみたいでしょ
グミの実って言うんだってキラキラ光る宝石みたいでしょ
始めてみたかも
なんと２Kg以上も収穫できました
そのまま食べるとちょっと甘酸っぱくで、えぐみのある味
義父さんがグミ酒がいい
っていうのでね
最近はまってる果実酒作り開始
実をキレイに洗って、水分をしっかり切っって
早速果実酒に変身～
初のグミ酒
材料の覚書
ぐみの実 １Kｇ
氷砂糖 ３００～４００ｇ
ホワイトリカー １．８ℓ
キレイに洗ったグミの実の水分をよくふき取り
煮沸した瓶に、グミの実・氷砂糖を入れ上から静かにホワイトリカーを注ぐ
２ヶ月くらいで実を取り出す
３ヶ月くらいから飲めます
始めてのグミ酒どんなお味になるか楽しみです
また経過を
して行きますね～
義両親のおかげで、果実酒のレシピが増えました
そしてこちらは、自家製梅de梅酒
そしてそして、先日収穫して楽しみにしてた自家製梅の梅酒
こちらも漬けてみましたぁ
梅から自家製なんて楽しみも倍増
材料の覚書
梅１ｋｇ
氷砂糖 ５００～６００ｇ
ホワイトリカー １．８ℓ漬け方はグミ酒と同じ
梅酒の場合は６ヶ月は最低漬け込みましょう
熟成すればするほど美味しくなります
琥珀色のきれいな色になったら飲み頃です
基本の分量として
果実１ｋｇ
氷砂糖 ３００～５００ｇ（果実量の１/3～１/2)
ホワイトリカー１．８ℓ
あとは甘さは、果物やお好みによって変えましょう
今年初の果実酒作り、あぁ出来上がりが楽しみ～
あと何度漬けれるかなぁ
たくさん実ものが手に入ったら、みなさんも果実酒作り始めてみませんか？
手間はかかるけど、出来上がった時の美味しさは格別ですよ
応援ぽちっといつもありがとう
