失敗作、山食

今日は久しぶりにベーグル以外のパンにもかなり挑戦しました。
おやつのベーコンロールの生地の半分は、バウンド型で山食に。
うーん、型と生地の分量が合ってないですね。
すごい変な形。

長男が「久しぶりに食パンが食べたい」といっていたのでミニ食パンにしたかったのだけれど、失敗か～？？
やっぱり成型も色々やらないとダメですね。
継続は力なり。
べ－グル以外のパンもやらなきゃ。

基本的にレシピは油分、卵を使わないレシピ。
使っても極少量にしています。

家族全員ベーグルになれてしまった今、油分を多く含むパンは、ちょっと重たい。
たまにはおいしいのだけれど、もたれてしまうことも多いので、日常的には油分OFFで。

冷蔵庫に無塩バターやショートニングがなくても慌てなくなりました。



ここ数日、お風呂で長男が次男の頭と体を洗ってくれます。
私がパジャマなどの準備をしている間に、一足先にはいり、わいわいいいながら洗っているの。
次男あーちゃん、なぜか、長男にお世話されるのが大好き♪
「僕があらってあげる」「わ～～い！」

「もう、頭も体も洗ってあげたから！」
あらなんてラクチン！
「あ、ぼくはお尻しか洗っていないから」

え？？？？
自分は洗わないの？洗えないの？

結局、長男の頭と体は、ママが洗うらしい。
人のこともいいけれど、自分のことも．．．ね！にーたん、がんばって。


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おやつにベーコンロール

今日はどんより寒い一日。
パパは仕事、じいじとばあばはゴルフに出かけてしまったので、子供たちと私の３人での休日。
二人を連れて出かけるにはお天気が心配だし、冷蔵庫のパンストックは数日前から空っぽです。
朝から、「今日は大量焼きをしたいな～」と思っていました。

録画してあった、シンケンジャーと仮面ライダーを見たあと、しばしスーパーヒーローの余韻で、ヒーローごっこ。
その後塗り絵とお絵描きを始めました。
チャンス！

本日のパンづくりスタートです。
数種類作るつもりだったので、まずは１次発酵ありの生地をこねました。


強力粉　イーグル　　　　　500g
ドライイースト（サフ）　　小さじ４
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ４
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
ぬるま湯　　　　　　　　　300ml


滑らかになるまでよく捏ね１次発酵を室温で約６０分。
ガス抜きをして、４分割して丸め直し１５分のベンチタイム

２個分は四角くのばしてベーコンロールにしましょう。


今日のおやつはきっと室内で退屈して、たくさん食べたがるので
ちょっとボリュームを持たせたかったの。

薄切りベーコンを敷き詰め、手前から巻いていきます。
棒状になったところでカードで４等分に切り分けます。（輪切り状態）
切れ目と平行に２／３分に切り込みをいれ両脇に開きます。




粗挽きの黒こしょうをひと振り。
３０～４０分一回り大きくなるまでぬれ布巾をかけ二次発酵をして
２００度に予熱したオーブンで約１０分焼きました。
焼き上がりにパセリを飾りにふります。





50gちょっと。
あーちゃんお手のひらより少し大きめ。
ベーコンが薄いため、油の量がちょうど良く、あまり油っぽくならなくてちょうど良かった。

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普段家で作った総菜系のパンになじみがなく（ベーグルばかりだからね～）
飛びついた二人。
一人３個、あっという間に食べちゃいましたよ。