ハマチ～ブリ アメリカで出世？

アメリカで開かれた国際水産物見本市
お寿司のネタで人気のハマチ
２００８年から４年間で、２倍になっています

　　　

ハマチの次に、ブリの売り込みをしています
カツオのタタキ成らぬ”ブリのあぶり”中が半なま状態や
味の濃い”蒲焼ソース味”が人気だそうです

　

ニューヨークの５年連続ＮＯ.１のフレンチレストラン「ブーレー」
看板メニューになっているブリ料理

　

オリーブオイルにブリを入れ、オレンジの粉やローリエを入れ５分加熱して
キャビアやイクラ、オレンジのクリームソースをかけた料理

　　

その他のブリを使った高級？メニューも沢山有ります

　　

お寿司やフレンチの他に
これからはもっと需要が広がると思われるハマチ・ブリを
アメリカで養殖を手がける人が出てきました



今まで１００％日本からの輸入に頼っていたアメリカへは
製品企画から、生産（養殖）・マーケティングまで
一手にやる大規模な事業を立ち上げ
日本で養殖した付加価値の高いハマチ・ブリを売込んで水産業でも
国の柱となる産業として頑張って欲しいものです