らーめん鴨to葱(上野駅)

らーめん鴨to葱。


券売機は外。

他にメニューや特徴の説明も。


食べたのは鴨わんたん麺。
900円。

鴨、葱、水のみの無化調スープを強調。
あまり無化調を全面的にアピールするお店は無いかと思いますが、
自慢のスープということなのでしょう。
そんなスープは鴨の出汁が効いたシンプルな味で美味しいです。
鴨出汁だから脂感もありますが、それでもあっさりしています。
細麺ストレートの麺もスープに絡んで美味しいです。
また、低温熟成タイプの鴨チャーシューが絶品‼
柔らかく旨味があり、塩味はやや強めですが、
スープがあっさりだから、アクセントになる味でこのラーメンに合っています。
トッピング追加したワンタンはまあまあ。
悪くないですが、値段(150円)ほどの価値はなかったかも...

変わったところでは、無料トッピングのネギ。
月替わりで3種類用意しています。
2つ選ぶことができます。
今月は丸太白ネギ、白ネギ天ぷら、青ネギ輪切り。
丸太白ネギ、青ネギ輪切りを選びましたが、
白ネギ天ぷらが人気があるようです...
とても上品で美味しいラーメンでした。