香川県宇多津町の入浜式塩田の塩を買ってきたので、白菜漬けをしました。
１００％瀬戸内海の海水から作られた、自然塩です。
白菜は買ったものです。芯の部分が黄色い『黄芯白菜』です。
この白菜は黄色がずいぶん濃くて、オレンジ色に近い感じでした。
３％の塩分で４日で漬かりました。 心なしか、まろやかな塩味・・・？
白菜漬けは、もう自信があります。 漬けた物は買わないですみます。
復元塩田（宇多津町産業資料館）から見た瀬戸大橋
香川県宇多津町の入浜式塩田の塩を買ってきたので、白菜漬けをしました。
１００％瀬戸内海の海水から作られた、自然塩です。
白菜は買ったものです。芯の部分が黄色い『黄芯白菜』です。
この白菜は黄色がずいぶん濃くて、オレンジ色に近い感じでした。
３％の塩分で４日で漬かりました。 心なしか、まろやかな塩味・・・？
白菜漬けは、もう自信があります。 漬けた物は買わないですみます。
復元塩田（宇多津町産業資料館）から見た瀬戸大橋
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私の栽培している「お黄に入り」も黄色いですがここまで色が付いていませんね。
最近のりんごのほっぺさんのブログには、さぬきの風景が沢山出てきて何か良いですね。
讃岐を見直していますヨ。
美味しい魚も食べてみたい。
春にはまた瀬戸内に行きま～す。