小丼蒸し？

小さい丼で茶碗蒸しを作りました

今日はほうれん草と蒲鉾とギンナン入りです

2人分で卵3個使いました

たっぷりの茶碗蒸しが食べたかったんです

出先で　食器の安売りをしていて　3個1000円で買った小丼です

いろいろ便利に使ってます

特に気に入った絵柄ではありませんが・・・

蒸し器に2つは入らないので　2回蒸しました

強火で3分・弱火で8分だから　2回蒸してもたいしたことありません

だし汁は卵の量の3倍ですから　最初に卵を計量カップに割り入れます

今日は卵3個で170mlでした

だし汁は170mlを3回測って加えました

170×3を計算するより簡単です

算数音痴の私でも間違えません

この方法を覚えてから　茶碗蒸しが気軽にできるようになりました

昨日塩抜きしておいた数の子は　今朝味付けしました

ちょっと味見したら　塩辛くなくて　ちょうど良い味でした

明日になれば　味がしみて美味しくなるでしょう

薄い皮をはがすのが面倒くさかったけれどそれほど神経質にはがさなくても大丈夫みたいです

国産の数の子で作ってみたいけれど　高いんですよね～

里芋が寒さで傷むと嫌なので　藁をいっぱい載せてブルーシートを掛けておきました

20日頃までには全部抜くつもりです

それまでの一時的な保温です

来年のための種芋を保存することはしません

少量の種芋なので　知り合いからもらえます

いっぱい働きました