北信濃 夏の郷土料理 【やたら】

やたら　という料理があると　雑誌で見ました





ミョウガ、オクラは無かったので　入れませんでした
青唐辛子　は　畑にあったので　種を抜いてから　入れました

美味しい味噌漬け大根があったので　入れました
細切りの塩昆布も　入れました

青じそも入れました
根生姜も　入れました

自家製のナス・キュウリは　たっぷり使いました
根こんぶ酢しょう油を　少したらしました


山形のだし　と　よく似ています
青唐辛子が　少しだけ　ピリッとして　美味しかったです