甕と広口瓶

昨日　らっきょう漬けをしましたが　あと１kg漬けたいと思って　買いに行ったら　洗いらっきょうは　ありました
広口瓶は　一つしかないのですが　姉に言ったら「あるかもしれない…」と　物置を探してくれました

そうしたら　甕が３つも出てきました　　１つなんか　新品です
母が　買った物みたいです
広口瓶も　新品同様のが　出てきたので　譲ってもらいました



らっきょう酢も　新しいのを買ってきて　広口瓶に漬けました



甕は　糠味噌を入れようかと思いましたが　糠漬けは　冷蔵庫に入れてるので…無理
勿体ないので　梅干しを作ると言っていた友だちに　使ってもらうことにしました



じゃがいもを　３株掘ってみました
キタアカリは　とっても大きくなっていました



あとは　孫たちが来てから　掘ることにします


タマネギは　残っていたのを　全部　抜きました



小さいのが多かったけれど　中には　大きいのも　あったんですよ


左の　大きいのは　直径９cm　　右は　８cm

タマネギを抜いたあとに　モロッコインゲンを　蒔いておきました




サツマイモ　しっかり　根付きました



ＪＡには　まだ　沢山の　サツマイモ苗が　売られています
私が買ったときより　種類も多いです
私は　あわてて　早く買い過ぎたようです

来年から　もっと　遅くなってから　買おうと思いました


キュウリが　１本しか採れなかったので　レンジもやしで　増量して　サラダにしました



オリーブオイルを使わず　酢しょう油だけで　ヘルシーに食べました
これなら　たくさん食べても　安心です


午前中には　昨日買った　西田ネギを　溝に植えました
これで　ネギを　１０２本植えたことになります
うまく育ってくれれば　秋～冬は　ネギに不自由しない…かな？

〔ご飯＋おかず〕 が一番ヘルシー？

体重を減らすには　どうしたら効果的か～？
いろいろ試してみましたが　普通に「ご飯＋おかず」が　一番かな～？　と思っています

しばらく　朝は　パンでしたが　バターをつけるし…　たまには　ジャムまで付けちゃうし…
６枚切りでは　さみしくて　５枚切りにしちゃうし…で
しばらく　ご飯にしてみようかと　お試し中です

お昼は　パスタやチャーハンが　続いていましたが　これも油の摂取が避けられない…
特に　外食のパスタランチは　最悪でした　
多分　オリーブオイルを沢山使って調理しているのでしょうし　パンとデザートのお菓子が付くし…
…で　その日は　体重増でした

バターや油を使うと　美味しいんですよね～
甘いお菓子類も　美味しい～！
どうして　美味しいものは　太るんでしょう…　（笑）


今日の昼は　一人おうちランチでしたから　思いっきりヘルシーに
もやしのナムル　高菜漬け　納豆　白いご飯　でした



もやしは　『暮らしの手帖・８２』の　瀬尾さんの野菜術・もやし編で　レンジもやし



２００gのもやし　根を取ったから　１８０gくらいかな～？
３分加熱で　ちょうど良かったです
「野菜術」では　２５０gで４分加熱がめやす　と書いていました

これを使って　今日は　ナムル風に　
油は　ごま油を　小さじ１杯ほど



シャキシャキで　とっても美味しかった！
もう１袋あるので　レンジ加熱して　冷やしておき　サラダにしてみよう

レンジ加熱したものは　水気を切って　冷蔵庫で　１週間保存可能だそうです　

チャーハンばっかり

朝日新聞の「おかずラボ」に出ていた　「鮭フレークとレタス入り炒飯」を　作ってみました
最近　暮らしの手帖の「チャーハンの極意」にはまっていて　チャーハンばっかりです

鮭フレークは　瓶づめを使いました
レタスを買ったばかりだったので　外側の　大きい葉を　使いました



鮭フレークも　レタスも　レシピの量より　ずっと多くしてしまいましたが
細かく切ったレタスは　最後に入れるので　シャキシャキ感が残って　美味しかったです


チャーハンを　パラパラに作るコツを覚えたので　楽しくなりました


土日　出かけていて　買い物ができず　野菜がなかったので　今朝は沢山買ってきました
朝早く行くと　Ｂ級品を　安く買えるので　助かります

　330円

うちは　Ｂ級品でも　全くかまいません
自分の畑で　採れる野菜は　多分　Ｂ級品ですもの（笑）

　120円

来週になれば　キュウリは　買わずに済むと思います
トマトは　まだまだでしょう

ＪＡに並んだ野菜は　トマトとキュウリが多く　ナスは　まだまだのようです

チャーハンの極意（暮らしの手帖・81）

『暮らしの手帖・81』にあった　“チャーハンの極意„　やっと　今日実践してみました

　　　　野菜が主役の　シンプルチャーハン　
　　　　調味料は塩、コショウ、しょう油のみ　　　　で　簡単そう～



３種類載ってましたが　今日は　最初の　にんじんチャーハンです
ご飯以外の材料は　にんじん・長ネギ・卵だけ



期待通り　美味しくできました
私が作ったチャーハンの中では　最高の出来かもしれません～

２番目は　いんげんチャーハン　　(いんげん・油揚げ・しょうが)
３番目は　小松菜チャーハン　　　(小松菜・ちりめんじゃこ・長ネギ・卵)

　　　　　家庭の火力、ふだんのフライパンで大丈夫
　　　　　ずっと中火で、あおらず、焦らず炒めます

なんですって
これなら　私だって　できます

ちゃんと　パラリとした　美味しいチャーハンができて　嬉しかったです
チャーハンには　うるさい夫も　美味しいと言ってました


今日の新聞の「おかずラボ」(炒めのツボ④)にあった　鮭フレークとレタスのチャーハンも
基本的には　同じ調理法だな～と　思いました

いつでも　ある材料でできるのは　助かります

せっかく本を買っても　実践しなくちゃ　本を買ったことが　無駄になってしまうので
一度は　作ってみなくっちゃ…と　ずっと気になっていました

今日は　お昼の食材が　何もなくて　冷蔵庫にある材料で作らなくちゃ…だったのです
ちょうど良い機会だったので　ちゃんと　本を見ながら　作ってみて　うまくいったから　満足です



もう一つ　気になっていながら　放置していたことがあります
牛乳パックで作る　オットマン(足載せ台)が　作りかけになっていたことです

長姉に頼まれたのは　すぐに完成させたのですが　娘の家にも…と　作りかけて放置…
今日は　雨で　外に行けないから　この機会を逃してはならない…で　やっと完成させました



キルト地のカバーは　２０年以上前に　同僚のお母様に　縫って頂いたものです



ファスナー付きで　取り外して洗えるのが　良いのですが　自分で縫うのは　難しそう…
でも　挑戦してみようかな～と　思い始めています

とりあえず　６０cmのファスナーを買ってこなくちゃなりません
最近　ミシン仕事に　凝っている夫が　手芸材料店に　よく行くので　頼んでおきました
あわよくば　夫に　縫ってもらえるか…？？？　(笑)



キュウリ　もう採った方が良さそうです



一番初めの実は　あまり大きくしないで　採った方が良いそうですが…
なんだか　勿体なくて…

明日　孫の運動会に　持って行ってやろうか～？　　今夜食べちゃおうか～？
すごく　悩んでいます　(笑)

初めて買ったマカロン

芝居を見た後　オクシタニアル東京本店　に寄るというのが　定番コースになりました
今日は　若い頃の職場の友だちと　本当に　本当に　久しぶりの　お出かけでした

オクシタニアルは　彼女も気に入ってくれて　良かったです
それぞれが　お土産を　ちょっぴり買いました
私は　この店の評判だと聞いた　マカロンを買ってみました

　店のホームページの写真

マカロンって　小さいのに高いから　自分で買ったことは　ありませんでした
お土産とかで　頂けば　食べましたが…


他のお菓子も美味しいから　きっとマカロンも美味しいでしょう…と思って
たったの２個　買いました



２個買ったけど　一人で２個食べるつもりです（笑）


オクシタニアルが　気に入っている理由は　単純なのです
オクシタニアルが　クラブハリエと　同じ経営の店だと聞いたからです

近江八幡のクラブハリエは　大大大好きで　東京・横浜のデパートで　たまに買います
そのクラブハリエの系列店なら　美味しいに決まっている！　　という思い込みです

こんな　ちっちゃなお菓子２個買って　幸せ気分になれるって　単純なんですね

友だちと行くと　喋っている間に　着いちゃうから　電車の時間が苦痛じゃありません
喋っていて　降りるの忘れたりしますけど…（笑）
あ～あ　楽しかった！

遠くへ出かける体力はなくなりましたが　都内くらいなら　まだ大丈夫
それだけでも　幸せと思うことにしています

ビアンケッティ（シラスのイタリア風食べ方)

『すてきなあなたに・２』の203ページに出ていた　ビアンケッティ　を作ってみたくて　シラスを買ってきました

シラスに　オリーブオイルと　レモン汁をかけて食べるだけで　とっても簡単
レモンを買ってくるのを　忘れたので　オレンジ味のオリーブオイルと　酢しょう油を使いました



下に　サンチュのちぎったのを　敷きました
シラスと言うと　大根おろし…でしたが　こんなイタリア風の食べ方も　良いです


絹サヤは　ほぼ終了しました
膨らんでしまったのを採ってきて　グリーンピース代わりにして　豆ご飯を作りました



豆を別に茹でて　白いご飯に　混ぜました
本当のグリーンピースではないので　色も良くなくて　残念…
でも　食べなくちゃ　勿体ないので　工夫して食べます

大橋 鎭子さんの『すてきなあなたに・２』の いちごのジュース

大橋 鎭子さんの『すてきなあなたに・２』の　いちごのジュースを作りたくて　小さいイチゴを買いました
もうそろそろ　いちごが終わってしまうので　安くて良いいちごを　探していました
今日は　ＪＡ産直に　朝一で行ったので　１パック250円のが２パック　買えました
小さいけれど　傷んでなくて　新鮮ないちごでした

『すてきなあなたに』のジュースは　いちごジャムと同じような作り方です
本文から　抜粋して　以下に記します

材料は　いちごと　砂糖(いちごの７分目くらい)…私は　いちごの重さの半分の砂糖にしました

①洗って　ヘタをとったいちごを鍋に入れ　砂糖をまぶして　１０分くらい置く
　いちごから　水気が出てきたら　火にかける

②汁が出てきて　ワーッと煮立ったら　火を弱めて　１０分ほど煮る

③濾し器で濾すが　絞らない方がよい

④これ(ジュースの原液)を　瓶に入れて　保存し　３～４倍に薄めて飲む

⑤このジュースの原液を　大さじ２杯ほど　冷たい牛乳に入れて　いちごミルクにしても美味しい　

…ということで　さっそく　いちごミルクにしてみたら　う～ん！　美味しい！

鍋に残った　いちご　↓　は　ジャムみたいにして　パンに載せて食べられます




いちごミルクは　写真を撮るのを忘れて　ごくごく飲んじゃいました
もう　牛乳が足りないから　明日にならないと　いちごミルクは　できません

もう一度　このいちごジュースの原液を　作りたいけれど　いちごはまだ採れるのかな～？

ブナシメジも冷凍保存

生椎茸は　冷凍すると　旨味が増すそうなので　最近は　買ってきたらすぐに冷凍しています
昨日は　デパートに　大袋（５００g）の　カットぶなしめじ　が　あったので　これも冷凍してみました





５００ｇで２９８円でしたから　１２５gずつ４袋に分けて　冷凍してみました



どんなお味になるのでしょうか？
美味しかったら　今度から　カットぶなしめじ派になります


大量の筍で　今朝は　筍ご飯
tsubasaさん　の真似をして　筍は　細く切りました



筍とご飯が　馴染んで食べ易いです

紅茶にも新茶がある？（当然か…？）

娘の家からの帰りに　スリランカ紅茶の店に寄って　茶葉を買おうと思いました
わざわざ交通費を使っては　行かないので　今日は　２００g買っておこう…としたら

店の人が「連休明けには　新しい茶葉が入荷するから　少量になさった方が良いでしょう」と
良心的な　お店ですこと！

茶葉（ウバ）を　１００gだけ買って　ワッフルと紅茶（ディンブラ）で　おやつにしました



ワッフルの上に載っているのは　クロッテッドクリームかな～？　
聞いてみたら　そうでした

アフタヌーンティーの　スコーンには　クロッテッドクリームが　よく合いました
クロテッドクリームが合うワッフルも　イギリスのお菓子なのかな～？

いや～　ベルギーワッフルって言うわよね～？
ま　とにかく　紅茶にワッフルは　合いますね


ワッフルを食べながら　考えたんですが…　日本茶も　今は　新茶の季節ですよね
「そうか！　日本茶も紅茶も　元の茶葉は同じなんだから　紅茶も　今が新茶なのか～？」

いろいろ調べてみたら　スリランカ（昔のセイロン）の茶葉は　年に４回摘めるんだそうです
春摘み・中間摘み・夏摘み・秋摘みの　４回あるそうです

そうして　やっぱり　春摘みが　新茶なんですね
当たり前のことなのでしょうが　今まで　紅茶の新茶って　考えたことがありませんでした

大鍋山盛り！やわらかく茹であがりました

昨日の筍　１５本分を茹でて　１晩おきました
今朝　ヌカを洗い落として　大鍋に積み重ねていくと　山盛り！



大きな　プラスチックケースで　水に浸したり　届けに行ったり　大忙し！
美味しいうちに　茹でて　美味しいうちに　食べてほしいから　大奮闘しました

絹サヤは　今日がピークです　

　　３７０g
スナップも　そろそろ最盛期

　３００g

これらは　全部　娘に届けました

すぐに　絹サヤとベーコンのパスタにしてました
孫も　嫌がらずに　シャキシャキと　良い音をさせて　食べていました　　　良かった！