僕がいま住んでいるところに事務所を開設したのは21年前です
そのときから近くのこんもりと小高い森の中に「宝満神社」がある・・・
という事は知っていました。その後そこで自殺騒ぎなどあって登った
事はありませんでした。
先日天気が良いとき、散歩に出た折り思い立って階段を登ってみました
何の変哲もない極めて普通の「お社」でした。写真は階段の途中から
撮った「宝満神社」の佇まい・・です。
「柚子酒」大変でした。何が大変かというと、皮と実との間のわたを
取り除くのが大変な作業でした。総ての準備が整った後で、このわたを
取るる作業を始めたのですが、わたは簡単には取れず、無理に取ろうと
すれば皮の方が破れたりして・・・それでも何とか漬け込みは終わりました
取り敢えず4L瓶に一瓶だけですが・・・
10日後に皮を、1ヶ月後に実を取り除き、なお1ヶ月寝かせたら「飲める」
・・とレシピには書いてありました。大まかなところはレシピの通りに
仕込みましたが、少し私流に変えた処もあります。出来上がりが楽しみ
・・・です。1月末頃には飲めるでしょうか。