2016年の終わりに

表題の写真は旧門司港ホテルから旧門司港税関の建物を撮った写真です
2008年、今から8年前の事です。

8年前、ホント色々な事が有りました。勿論私的な事ですが。
アッという間の8年でしたよ。


そうそう、料理の方ですが、ビーフシチューの後「豚バラの角煮」に挑戦
最初は500gで試しに作ってみたらこれが実に美味でして、カミサンが今度は
正月用に1Kgの肉を買ってきましたので、昨日早速作りました。上出来でした。


いまは器に入れて冷蔵庫の中で眠っています。暮れかお正月のお酒の肴に
しようかと思っています。今回はじっくり煮込むのではなく、圧力鍋を使い
ましたから、楽でした。しかし豚バラからでる油の多さに驚きましたよ。


私流に最後の煮込み時にゆで卵と、アク抜き時に入れた長ネギの白い部分が
残っていましたので、寸切りにして一緒に煮込みました。これがまた実に美味
でしたよ。私は本来ネギ類は好きではなく殆ど食べませんが、例外的にふぐ刺しを
頂くときは食べていました。


長ネギは、すき焼きの残りを翌日頂くときには長ネギも食べていましたが
今回みたく寸切りにした長ネギを食べたのは初めてでした。


2016年の終わりの料理は「カレー」にしようと思っています
おせちにあきたらカレーを･･･なんて一時期何処やらのカレーのキャッチコピーに
使われていましたね。お肉も300g買い置きがありますからね。


では今年はこれでお別れです。お世話になりました。
2017年が、皆様にとって、いい年になりますよう祈念しています。

正月支度

先ずは、前回の記事「シェフ」のご報告。
600gの肉で6人前の「ビーフシチュー」を、矢張り3時間かけて作りました
今回は味付けに一工夫加えましたので出来上がりは前回以上？でした。


たまたま清水から仕事の都合で立ち寄ったシンゴ君にも食べてもらい
私どもは22日にブドウ畑のアップルパイとロゼのスパークリングワイン
と、ビーフシチューで一足早くクリスマスを祝いました。


今度はカミサンのリクエストの通、大きな肉のまま調理しましたが
ホント溶けるような肉の柔らかさに、我ながら驚きました。


近くに住む長男夫婦も夜にはやって来ましたので、取っておいたシチューを
上げましたが、食べた後の感想はまだ届いてはおりません。


プレゼントを貰いました、私は毛糸の帽子をカミサンはショールを
良くできた嫁さんです。有り難いことですよ。


これから年賀状の宛名を印刷し投函したら、今年の用事はほぼ終わりです
後は窓ふきやらトイレ掃除やらが残っています。


写真は山口の角島大橋です。

シェフ･･･？

これまでに「カレーは4回」インスタントとかレトルトでは有りませんよ
玉葱を飴色になるまで炒めて、そうなんです一から作るカレーです
ルーは3種類使います。ジャガイモ多めの美味しいカレーですよ。


勿論レシピは見ましたよ、でないと私は料理は素人ですから
これまで作った事が有るのは①肉じゃが②ふろふき大根③おでん④出し巻き
･･･その程度でした。で、今回挑戦したのが「ビーフシチュー」でした。


1週間程前に、なかなか良い出来でして、カミサンにも好評で、食べ残しは
パスタにからめてスパゲティとして頂きました。野菜の皮むきから始めて
3時間かかりました。煮込みが1.5時間+0.5時間でしたから、後の1時間は
下拵えにかかった時間です。ココまで手をかけると流石に肉は軟らかくなって
美味しかったです。


22日に某所に美味しいアップルパイを売りに来るので、クリスマスは22日に
しようと言うことになり、再びビーフシチューに挑戦します。今度は肉が
600gですから大変ですよ、6人分ということになるのでしょうか。


僕は炒め物のように直ぐ出来るものは興味が無くて、じっくり手間暇かけて
作る物が好きなので、合うのでしょうね。ロゼのスパークリングワインに
合う料理になると嬉しいのですが。果たしてその出来は？？？


報告は後日。

今年最後？

先月も平均すると3日に1度の割合いで病院に通いましたが、今月も
それと変わらない通院日数になりました。今日で今月9日目の通院です。
今年最後･･･になるでしょう、緊急事態が起きなければ、ですが。

次回通院予定は1月の10日です。

人間、何時何が起きても不思議では有りません
先日も、私はTVを観ながらのんびりしていました、午後の10時近くです
と、誰かが何かを叩くような音が、2階を覗いて見たら電気は消えて暗い
ので、カミサンはもう寝てしまった･･･そう思いました。

暫くしたらまたもや何かを叩くような音がします。

と、脱衣室の電気が点いているのを見いだし開けてみるとカミサンが
扉が開かない、と、中から戸をドンドン叩いているのでした。
開かない？ノブを回しても空回りするだけで開きません。


事務所からドライバなどを持ち出して兎に角、扉は開く事が出来ました
永年劣化で壊れてしまったようです。カミサンは風呂の中でしたから
寒くなることは無かったでしょうが、独りの時に起きたと仮定すると
怖い話ですよ。


鍵は以前から知って居る金物屋さんに買いに出掛けましたが、事務所は
倒産したのか違う職種の店に変わっていました。仕方ないのでマグネット
キャッチを取り付けて代用品にして使っています。これだと閉じ込められる
心配はありませんがね。


皆さんもお一人で過ごされるときには充分にご注意くださいね。


さて、これから大晦日まで病院の通院予定も無く、家の片付けでも始めますか。

まるで「タトゥー」

大雪を過ぎ、急に寒くなってきましたよ、朝布団から出るのが嫌になりました
先月の29日から10回の予定で「放射線治療」を受けています。昨日がその9回目
で12日月曜日が最後の10回目の治療です。


28日の検査依頼、体にはマジックでタトゥーのような線や丸印が描かれています
消さないように、と、言われ風呂に入るときには気を遣います。それでも、つい
石鹸をつけたタオルでこすり、消してしまいます。


丁度、蕁麻疹が出来て居るときで、皮膚科にも通っていますが、痒くて痒くて
溜まりませんでした。それもようやく12日で終わります。


こんなに毎日通院したのは、小学生の時以来です。
あの時は「中耳炎」で、人参町（今の駅前4丁目）から天神の県知事公舎前に
有った済生会病院まで、夏休み中歩いて通院したのを覚えています。
旧県知事公舎は今は市営駐車場になっています。県庁も東公園に移りましたし
公舎も白金に建て替えられましたからね。


約2週間近く体に描かれていたタトゥーともお別れです
本物のタトゥーも石鹸で簡単に消されると、助かる人は多くいるでしょうね。
矢張りタトゥーは日本人にはそぐわない代物です。


写真は、5年前に訪れた鹿児島県麓の武家屋敷で、季節外れに咲いていた
合歓木の花です。綺麗でしたが何となく違和感がありました。
出掛けたのも丁度今頃で、出水の鶴を観に行った序でに立ち寄った所でした。

激早！

今日は福岡国際マラソン大会ですが、生憎の雨模様です
選手達はさぞやご苦労が多い事と思います。好天の時ですら42.195Kmを
走るのは大変な事なのに、雨に濡れながらの走りは並大抵の事では有りません


体に纏わり付くユニフォームが厄介でしょう。
雨で体が冷やされて思わぬ体調不良を来すことも起こりえます
無事に競技が終了する事を祈るしか有りませんね。


今年もいよいよ残り27日です。
早かったですね。1月6日に救急車で運ばれて入院し、そのまま約1ヶ月
病院暮らしでした。ようよう良くなりかけた6月に又しても入院。


今年は1月の入院からスタートし、病院通いの一年間だった気がします
11月は30日の間に10日間も通院しています。12月も1､2日　5、6、7、8、9
そして最後が12日月曜日。


そうこうしている内に大晦日･･･なんて事になるのでしょうかね。

写真は5年前に出掛けた佐賀の御船山楽園の紅葉です。
今年は病院通いで行きそびれましたが、来年はいい年にしたいものです。