今年の抱負 ホフホフ

こんにちはサマサマシェフです。

普段電車に乗らない私。

たまに乗ると、じっと考え事したり

こうやって文章書いてたりします。

普段時間に追われて過ごしているので

これはこれで、私にとっては

休日っぽい過ごし方なのです😊

さて今年はまたもやコロナの新型が

ザワザワしてきたり

マンボーが発動しそうだったり..ウッ

サマサマはスタッフちゃんの就活やら

移動やらでちょっと人員が

足りなくなりそうな日々が予想され..

(けっこー募集してもすぐにはダメなのよ)

なので1人営業の日も出てきちゃうかなと

そんな時でもバタバタしないように

サマサマ内部を色々見直し真っ最中

メニュー変更や新メニューなども

絶賛更新中。

お客さんをなるべく待たせることないよう

今年は色々工夫を加えていく年に

しようかなと思っています。

かといってメニューしょぼくしたりは

絶対しないのですー👌

物の配置、メニューの書き方

さらには50を過ぎたシェフの肉体の

パワーをさらに引き出し

限界を超えた領域展開を可能にする🥲

そんな事を考えています。

今までもお出ししていた

前菜三点盛りとかを

サッとお出しできるように

生春巻きと他二品盛り込んだ

お得な一皿。

お酒飲まれる方にも便利だし

サッと出せるように準備してあれば

最初の一品がスムーズになりますよね

今年は工夫をしていく年になりそうです

スピードこそパワーでござる

二月までには新メニュー完成させます〜