ハマグリのスープごはん 潮干狩りの成果

こんにちはサマサマシェフです。
毎年、GWに息子ちゃんが
富津でハマグリを
大量に拾ってきます。

じつは、彼ハマグリ拾いの天才なのです。
膝上位の深さぐらいまで沖にいき
海底を掘り進みます。
一個ハマグリが見つかったら
サークル状に移動しながら
ハマグリを採っていくそうです。

なお、アサリは手に手に触れた瞬間海に戻すそうです。
ハマグリ一本で勝負だそうです。

今年も大漁w
サマサマ元スタッフが連れていって
くれるので、私は完全調理係。



白ワインで蒸し、スープを加えて
ゴマと青ネギ、パクチーをちらし、
仕上げに、レモングラス風味の
香味油をかけます。

この極上スープをご飯にかけて食べる
贅沢。




GW限定の極上ハマグリスープごはん
ぜひ召し上がって下さい。
サマサマ親子の合体技です。