連日イモ掘り

毎年小動物に掘り返され、ほんのちょびっとしか収穫でけへんサツマイモ。
今年は最初から多い目に育てとこ。
思てぎょうさん植えたら、なんと今年は獣たちが見逃してくれた。
おまけに私が畑やり始めてから一番の豊作。

実を言うと、イモ掘り苦手やねん。
土耕したりせえへんし、土というより砂利みたいな畑やし、イモは安住の地を求めてあっちこっちに出張しはる。

あのネットの手前に見えてる畝、ここは比較的砂利粒が細かい砂みたいで掘りやすかった。




この畝は手ごわかったなあ。
一日5株ずつくらいしか掘られへん。
そこまで行くか？　ゆうくらい遠くまでイモが散らばってた。
しかも、苦労してたどった挙句、そういうイモはちっこい。

まあなんだかんだ言いながら、計16ｍくらいの畝の紅はるか、全部掘り起こすのに6日かかった。

連日ゴソゴソ掘ってたら、婆ちゃんらが次々声かけて来る。
「なっとるかあ？」
成り行きで、その時掘り上げてる最大級のお芋を2～3個あげる。
それでも手元に残ったのが、
じゃーん！

私にしたら前代未聞の大収穫。
これで今年の冬ごもりはちょっとリッチ。

アライグマさんだかイタチさんだか知りませんが、今年はお芋見逃してくれてありがとうね。

サツマイモの収穫開始

毎年、なんや知らん野生動物たちにボロボロズタズタにやられるサツマイモ。

一昨年なんか、まだ7月やゆうのにごっそり掘り返された。



どなたさんか存じませんが、7月はまだイモついてないやろ。
うちにしたら、埋め直しても今更イモ望めるはずもなく。

どうせなら人か動物か、どっちかに益あるようにしませんか？

てなこと言うても、やつらにはなかなか伝わらん。


今年もズタズタにされること覚悟で、多めに植えたサツマイモの苗。
ところが今年、今んとこ掘り返されんといてくれてる。

ひょっとして落花生みたいに、土の中でイモボロボロにされてるかも。
おっかなびっくり掘ってみた。



おおっ！
こんなでかいイモ採れたん初めてや。

イモツルも大事に食させていただくので、捨てません。


その場で葉ぁや太い茎切り落として、イモツルだけにしてしまいます。
切り落とした葉ぁと茎は、畑に戻します。


で、本日の試し掘り1株の成果。

うふふ、うふふ、上々やん。

今日はこの喜びを胸に、2株目は掘らんと帰ります。

干しイモづくり

今年、この村のサツマイモはでかいらしい。
あっちの婆ちゃんも、こっちの爺ちゃんも言うとった。

例年通り、ちっこいイモしか採れてないのは私だけか。

「大きいイモいる？」
側溝でイモ洗うてた区長さんの奥さんが、でかいイモを２個くれた。
あんまり大きいイモは、売りにくいんやって。

教えられた通り、蒸してから干しイモにする。


三段の干しネット。
上段は干しリンゴ、中段は干しイモ、下段はウルトラ蒸しショウガ。
干しイモは、ほんまはもうちょっとあったんやけど、蒸しあがった時点の味見で一部お腹の中に収納されました。



しかしうちの軒下、干柿も、洗濯もんも、豆の乾燥も干しイモも、なんもかもいっしょくたやな。

イモか、ツルか

お味噌汁にはやっぱ、でんぷん質のもんが一つは欲しい。

おイモとか、カボチャとか、お餅とか。

今年、カボチャはアライグマだかハクビシンだか、その手の生き物に引き抜かれて全滅。
で、ひたすら待ってたサツマイモ。
今年はいつもより早めに掘り上げてみた。


しかし、私はなんでこんなにイモ掘るの下手なんやろ。
シャベルでイモをざっくり割ってまう。

掘り上げたイモはしばらく陰干しにして、一個ずつ新聞芯で包む。
それを段ボール箱に入れて、冷蔵庫の上で保存。
ひと冬の間、大事に食べる。

今年は金時や紅アズマはやめ、紅ハルカ一本。
今回収穫したのは一畝分。
あと一畝あるけど、それも紅ハルカ。

イモ自体が目的なんはもちろんやけど、イモツルもごっつ楽しみにしてんねん。
しゃきしゃきしてて、味噌汁に入れたり、気ぃ向いたら佃煮風にしたり。


洗ろうて、3㎝長さくらいに切って冷凍しとく。
一年くらい持つから、結構重宝する。