わらしべ長者

下の畑で草刈りしてたら、草木染めをしているＴさんがでかい冬瓜抱えてやって来た。


ちょうど秘伝豆が程よく膨らんできてるので2～3株切り倒して、冬瓜と交換。


いつも何かと気にかけてもらっているＥさんにも、秘伝4～5株持って行った。

そしたら「くずイモやけど持って帰り」と渡されたのが、


普段のお礼のつもりで持ってった秘伝豆やのに、10倍くらいのメークインになって返ってきた。
私はわらしべ長者かも。

かっらぁ～！

掘りたてのショウガを豚肉と炒めたら目茶苦茶おいしかった、というブログを読んだ。
私は毎年ショウガを育ててるけど、全部ひねショウガにしてた。
けどあのブログ読んだら、ショウガ炒めなるものを食べてみたなった。

雨降るのに畑へ飛んでって、一株掘り起こし、すぐ飛んで帰って茎から切り離し、洗って千切りにした。
ここで、我が家には豚肉なるものがないことに気付く。
しょうがないから（ダジャレとちゃう）、玉ネギ千切りにして一緒に炒めた。

早速ぱくついてみたら、

かっらあ～い！！！

なんか辛味抜く作業せなあかんかったんかなあ。

辛さショックで我れに返り、写真一枚も撮ってなかったこと思い出した。
遅ればせながら、残ってるものだけでもとりあえず撮影。

とてもとても辛かったショウガ・玉ネギ炒め。


今回使い残したショウガ。


畑から駆け戻るや否や切り刻んでしまった。
残るは葉と親ショウガのみ。

ツワモノどもが夢の跡。

My イチヂク

台風が直撃するかも、なんて話もあったので畑の見回り。

ボロボロの防獣ネット支柱を補強し、倒伏防止紐の緩みをチェックし…。

と、これはなんかのご褒美かな。
やたらでかいイチヂクが1個、熟してる。
イチヂクの実は何個かついてるけど、こいつだけ立派に熟してる。


店で売ってるのよりでかいねん。
10日ほど前に採った1個は、こんなやった。


写真ではわかりにくいか知らんけど、あれの1.5倍はある。

わーい、いっただきまーす！

本日の枕争奪戦

ちょっと寝床離れたら、
これや。


人間の頭、温いんやろか。

村が茶色う、なっていく

村のイネもどんどん稔ってきた。



田んぼがどんどん黄金色に染まっていく。



ああ、それなのにそれなのに。
とうとうその時がやって来た。

稲刈りが始まったんや。

稲刈り終わった後、田んぼは茶色っぽうなる。


これ、好きちゃう。
言うても仕方ないけど。
これから村の田んぼはどんどん茶色なっていく。
仕方ないけど。

あとは、
村全体、白一色で覆われる日ぃを、ひたすら待つしかない。
ちびたい、さぶい、けどどっかワクワクする冬ごもりの日々を、ひたすら待つしかない。

どっちも黒豆

長い畝に黒豆二種類蒔いた。
一つは、この村に来てからずっと育ててる地元の黒豆。
もともとは枝豆用に作られたらしいけど、私はもっぱら乾豆として使こうてる。

もう一つは、自家栽培の豆が切れてもたから通販で買うた北海道の黒豆。
どんな感じかと、畑に蒔いてみた。

どっちも黒豆は黒豆。
似たようなもんかと思てたのに、全然違う。

第一に背丈が違う。
北海道の黒豆は、地元の黒豆の半分か三分の一の背丈。

中央の畝、手前の茶色っぽいのが北海道の黒豆。
奥の濃い緑色のが地元の黒豆。

それから収穫期が違う。
おんなじ日に蒔いたのに、北海道の黒豆は、背ぇちびちゃいくせに実ぃパンパンで、葉ぁも黄色うなり始めてる。


片や地元の黒豆は、背ぇもっさもさやけど実ぃはまだ薄っぺらい。



手前の北海道豆（ちょっとしか映ってないけど）と、奥のぼさぼさの地元豆。
「黒豆」でひとくくりにしたらあかんねんな。
お豆さんにも個性ゆうもんがあるんやな。

近づく秋

テレビの天気予報では「明日もまだ猛暑日」とか「寝苦しい夜になるでしょう」とか言うてる。
この村、そんなことあれへんで。
暑い思いしてはる街の人らには申し訳ないけど、水道の水、ちびたいて思う朝もある。

６月下旬の村の田んぼ。


で、今の田んぼ。


ちょっと黄色なってきてるもんなあ。
「籾の受け入れ日」がケーブル放送で流されてる。

この村の秋は、ほんま、ストンとやって来んねん。

だからぁ

いーち。
スーピカ。



だからあ。
トイレ行った隙になぁ、人間枕ブロックしなーい。

スピカ？
じわじわ枕に乗ってきてない？


いーち！
だからぁ…。

白菜のポット播種

炎天下の畑に長時間おる体力なくなってきた。
オンボロやけど車買うてから行動半径広がって、いろんなことに手ぇ出すようになった。
それで、畑に出る時間をできるだけ減らす方法を模索中。

まず、作物の種類を絞る。
ほんまに好きなもん、食べてみたいもんだけを育てる。

作付けしてない畝は、近隣の視線を気にせんと、除草を徹底的にさぼる。

家でできる作業はできるだけ家でする。

以上の方針に従ごうたら、菜っ葉類は原則育てへん、ゆう結論に至った。

夏はエゴマの葉、冬は白菜、その他の季節は大根や人参の葉。
玉ネギの葉、さつま芋のツルは冷凍。
オクラやスナップエンドウ、サヤエンドウが余分に採れたら、これも冷凍。
これで十分。

というわけで、今回は白菜の種をポットに蒔く。
ポット育苗は、残念ながら無施肥というわけにはいかん。
どうしても使わないかんもんならせめて、永田農法で使われる住友液肥を週一回。
畑に移植したらあとは無施肥。

今年の秋白菜は24ポット。

1ポットに2粒ずつ播種。

うまいこと育ってくれるかなあ。
土、一番安い野菜の土やしなあ。
ま、その中を生き残った精鋭部隊で勝負する、と考えよ。
そう考えよ。

奈良漬に挑戦

先月初めから白瓜が大きなってきたんで、奈良漬を漬け始めた。
それにしても漬け粕って、なんであんなに高いんや？

届いた漬け粕。

初挑戦の私にメールでいろいろアドバイスしてくれはった上、百聞は一齧りにしかずと、自分が漬けた一切れをおまけに送ってくれはった。

これが、熟成漬け粕。


おまけに入れてくれはった自家製奈良漬。

おいしうございました。
感激、感激。
味の見本になりました。

で、白瓜やら地這キュウリやら人参やら大根やら、漬ける材料をよう洗う。
瓜は縦半分に切ってヘタと種を取り除く。


塩は今回、種取る前の材料重量の15％。


瓜の場合は船底に入れるように塩詰めて、他の野菜は塩まぶして、
塩、野菜、塩、野菜と、大きな野菜から先に漬け樽に入れていく。


材料野菜と同じかその倍の重石を乗せて、


蓋して、一週間ほど置く。



一週間ほどして十分に水が上がってたら、野菜を樽から取り出して（水で洗ろうたらあかんねんて）、半日ほど陰干しする。
瓜も、


キュウリも、


人参たちも、



それから粕に漬ける。
粕、野菜、粕、野菜…て、交代に入れてって、最後は粕で表面覆う。
酒粕屋さんのアドバイスに従い、表面にホワイトリカーをちょっとだけ入れた。
ラップかビニールでぴっちりカバーして、

このあと蓋して終了。

うちはこんなもん入れるでかい冷蔵庫ないし、常温保存。
一年かなあ、一年半かなあ。

子供の頃、遠足の時しか食べさせてもらわれへんかった憧れの奈良漬。
うふふふふ。

しょっちゅう味見して、漬けあがり時期にはもう粕しか残ってなかったりして。


「酔っ払ろうて、畑で寝たらあかんねんで」ｂｙ「いち」