旬の千葉産【いちじく】でジャム！

おはようございます。

【いちじく】が出回り始めましたね！

スーパーで千葉産の【いちじく】が6個で298円と安かったので買ってきました。

熟し気味の【いちじく】でしたので、その日のうちにジャムにしました～





　

いちじく　　　350ｇ
グラニュー糖　100ｇ
レモン汁　　　大さじ2～3
水　　　　　　50cc

いちじくは皮を剥いて輪切り。
鍋にグラニュー糖、レモン汁、水、いちじくを入れ強火にかける。
煮立ったら中火にし、あくを取る。
焦げ付かないよう、木べらで潰しながら混ぜる。
15分ぐらい煮て、トロ～として透明感が出てきたら出来上がり！
煮沸消毒したビンに入れる。

【いちじく】は水溶性の食物繊維のペクチンが豊富で、
腸の働きを活発にし、便秘にも良いそうです。
カルシウム、鉄分、ミネラル、ビタミンも
含まれているので女性に嬉しい果物ですね。

食べてみたら、あっさりしていて上品なお味でした。
色もピンクできれいです