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とぅってぃー @piropuff
中川翔子 @shoko55mmts大河ドラマは第五話に出演です。むかし、父勝彦も、テレビ時代劇で沖田総司を演じました、
親子二代でうた、声優、時代劇をやらせていただいたことに！わあ！運命って不思議すぎる。本当に勝彦といま話してみたいよ。 #katsuhiko
pic.twitter.com/JOBn6WA6xs
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！さんがリツイート | 552 RT
ビオディナミコ（イタリア料理／渋谷）＜2013年8月ネタ絶賛消化中＞
【2016年5月に当時の日付で記事を編集しています】
※Twitterで実況済みですが、デジカメでも写真を撮ったので追加します。＊8月コースにすべりこみセーフ！なんと約1年ぶりのビオディナミコです。
「8月のコースは絶対にご満足いただける自信があります！」と高見シェフ自らFacebookにメッセージをくださったので、これは食べにいかないわけには・・・ということで、あと2日でメニューが切り替わるというギリギリのタイミングでなんとかすべりこみ！ 急だったのと月末で忙しい人が多かったりで、同伴の誘いをことごとく断られてしまい、結局1人で伺いました。
とりあえずプロセッコBorgo Antico Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut
コネリアーノ ヴァルドッビアデーネ プロセッコ スペリオーレ ミッレジマート ブリュット
産地：フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア／イタリア
生産者：ボルゴ・アンティコ
品種：グレーラ（プロセッコ）100%
泡強め。力強くキリッと引き締まったエクストラドライ！
フォアグラのコンフィりんごキャラメリゼの甘さ、白バルサミコのゼリーの酸味のコントラストが絶妙(￣∀￣)
パーネ全粒粉、パーネトスカーノ、日替わりのパンが3種。
日替わりの「トリッパのピッツァ」がうまい(^w^) 
赤海老のブレザオラ塩漬けした赤海老の上にはピンクペッパーとアーモンドスライス。トマトゼリー、オレンジジャム、バジルペーストの彩も美しく、にんにくソースが食欲をそそります。
鶉のロートロピューレはカルチョーフィ（アーティチョーク）、隠し味の魚醤が効いています。
鶉に合わせていただいたランゲロッソSan Fereolo Il Provinciale Langhe Rosso
イル プロヴィンチャーレ ランゲ ロッソ
産地：ピエモンテ／イタリア
生産者：サン・フェレオーロ
品種：ネッビオーロ100%
プロデットホタテ貝柱のふっくら感と、カダイフのカリカリの食感がたまりまへん(≧∇≦)
アジェーノ！！La Stoppa Emilia Bianco Ageno
エミリア ビアンコ アジェーノ
産地：エミリアロマーニャ／イタリア
生産者：ラ ストッパ
品種：マルヴァジア60%、トレビアーノ40%
濃厚な旨味が詰まったオレンジ色！ 紅茶、ベルガモット、ライチ、アンズ・・・複雑で官能的な香り。強烈な個性を持つ激旨ワイン！
仔羊ラグーのグラミーニャ ミントの香りがアクセント。目にも鮮やかな緑色のピューレはグリーンピース。
カタヴェーラ！！Catavela Denavolo
カタヴェラ
産地：エミリアロマーニャ／イタリア
生産者：デナーヴォロ
品種：マルヴァジーア、オルトゥルゴ、マルサンヌ
格下げ葡萄から造られたとは思えない、「デナーヴォロ」もブレンドされた心地良い飲み口のチャーミングなキュヴェ。
半熟卵乗せラヴィオローネ高見シェフのスペシャリテ。卵は「力丸くん」
これ絶品！！ おかわりしたかった
力丸くん、リコッタチーズ、ホウレン草を詰めたラヴィオリに、白トリュフオイルで風味付けした濃厚なバターソースをたっぷりと。さらに36ヶ月熟成のパルミジャーノをふりかけて・・・思い出すだけでよだれが
ラヴィオローネ（卵とパルミジャーノ）にバチコン！！ Fattoria Coroncino Il bacco
イル バッコ
産地：マルケ／イタリア
生産者：ファットリア・コロンチーノ
品種：ヴェルデッキオ100%
柑橘系果実、レモンピールを思わせる香り。熟した桃や焼きリンゴように甘く凝縮した果実味と、はっきりとしたミネラル感、程好い酸味。
セコンド前のお口直しとおかわりのパーネおなじみ、エコファームアサノのおいしい野菜。一番手前は「ティンカーベル」というピーマン！ こ克服した(｀▽´)
セミドライトマトとローズマリーを練り込んだフォカッチャ。
セコンドフィナンツィーラ ノストラーナ。
仔牛ロース、断面のピンク色もうつくしす。。。レバーはトロットロ！
お肉に合わせランゲロッソCascina Morassino Langhe Nebbiolo
ランゲ ネッビオーロ
産地：ピエモンテ／イタリア
生産者：カシーナ・モラッシーノ
品種：ネッビオーロ100%
ジャムやフルーツコンポートのような甘い香りと、オリーブオイルを思わせるねっとりと粘性のある果実味。まろやかな酸味とタンニンのバランスも良好。
オプションでチーズ ランゲネッビオーロの熟成感すばらしい。余韻を楽しみます。
泡に戻ります。今度はシャンパーニュ！ DRAPPIER Champagne Carte Blanche Brut
ドラピエ シャンパーニュ カルト ブランシュ ブリュット
産地：シャンパーニュ／フランス
生産者：ドラピエ
品種：ピノ・ノワール75%、ピノ・ムニエ15%、シャルドネ10%
オーク樽熟成の「門出のリキュール」添加。凝縮した洋ナシ、スパイス、バニラなどの豊かでしっかりした香りと、ヘーゼルナッツの風味。フローラルな余韻が楽しめます。
食後のおたのしみ(^w^) 食後酒のマルサラ（2杯飲んだ・・・）、サービスでいただいたドルチェ試作、そして正規のドルチェは「モヒート」（ホントにモッヒーの味がした！）
小菓子と共にエスプレッソドッピォで〆てごちそうさま。
いただいたワイン！ 今日もよく飲みました(￣∀￣)
ビオディナミコ、8月メニュー堪能してディナー終了～！ 思えば辻シェフが独立（＝高見シェフ就任）後お初の訪問なのでした。
シェフ交代に伴い、お料理のカテゴリーもトスカーナ→エミリアロマーニャに替わったわけだけど、思ったほど違和感はなかったな。
支払いは21,210円でした。
ちなみにとなりのテーブルに中田英寿さんがいましたよ(゜∀゜)
ご本人が来店される前に、サービスの太田さんから「絶対にミーハー丸出しで騒がないでくださいよ！」と念押しされました。
いつものようにワインボトルを並べて写真を撮っていたら、同行のマネージャーさん？に「彼女は1人であれを全部飲んだのかな…」とヒソヒソ囁いていたらしい。
いや1杯ずつですから！しかもハーフポーションですから！
ヒデはイメージに反して知的で寡黙な印象。声もすごく小さかったわ。同行者のお2人を1時間近く待たせた理由は「ケイト・モスと会っていて遅れた」と言っていた（ように聞こえた）。
13/08/30のツイログで実況済み ★店舗情報／ビオディナミコ
ナンシー・Ｃｈａｎｇ！ @Vita_deliziosa
ビオディナミコ＠渋谷、となりのテーブルに中田英寿さんがいまつ(゜∀゜;ノ)ノ
顔ちっさ！ 野菜アレルギーだそうですね。
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ビオディナミコ終了～！ 支払いは21210円。ヒデは思ったより知的で寡黙な印象。「ケイト・モスと会っていて遅れた」と言っていた（ように聞こえた）。
13/08/30のツイログ ★店舗情報／ビオディナミコ
にゃらん @nyalan_jalan
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