伊勢谷友介のバースデイツイート／120711

18:35 RT from モバツイ / www.movatwi.jp ７月１１日。産まれてそのまま完全なる善の人間はいない。大人になる過程で傷つけ、傷つき、年を重ねる事で、人は自分のしてきた事実を受け入れ、見つめ直し、理性を持って改善に努める。理想に近づく努力。それが成長。それが未来に対し自分が出来る事を発見し、希望になるのだ。お誕生日おめでとう！（伊勢谷友介さんのツイート）

12/07/11のリツイート

10:30 RT from ついっぷる/twipple 三人体制でしばらくご迷惑をおかけ致します。ホールスタッフ（パート・アルバイト、社員）未経験の方でも大歓迎です。御紹介等御座いましたら宜しくお願い致します。（Kyoya CucinaItalianaさんのツイート）10:52 RT from ついっぷる/twipple 私達は福島の女性たちを祝福すべきなのです。原発事故後も流産や中絶の割合は増加しておらず、母乳からもセシウム不検出。この喜ばしい事実を躍起になって否定したがる人々はなにをしたいのか。mainichi.jp/select/news/20… mainichi.jp/select/news/20…（ryoko174さんのツイート）15:00 RT from ついっぷる/twipple 生後まもなく死んだら日本中に残念がられる生き物がいる。「一匹いたら千匹いる」と言われ即座に退治される生き物がいる。生まれる前に根こそぎ取り出され胃袋に入れられちゃう生き物もいる。人間は勝手だわー。（片岡Kさんのツイート）16:29 from ついっぷる/twipple まぢで知らんかった。。。
RT @battamon_23: 上野動物園のパンダは生まれて死んでニュース速報にまでなるが、南紀白浜アドベンチャーワールドのパンダはこの12年ほどコンスタントに12頭生まれてもなんら取り上げられない…もっと和歌山を誉めろよ！

■サーラ アマービレ／120710

サーラ アマービレ（イタリア料理／銀座）

＜2012年7月ネタ絶賛消化中＞
【2015年11月に当時の日付で記事を編集しています】
初訪問店については、すでに閉店していようと、賞味期限切れのネタであろうと、全て新記事を作成します。
※再訪店でTwitterの写真付きツイートによる実況がなかった場合は、後日画像をスライドショーで貼り付けています。

＊「太っ腹！」すぎるアロマフレスカのカジュアルライン

銀座のど真ん中で、お料理14皿にビールとワイン（ソフトドリンク類もあり）飲み放題付きで「7,000円ポッキリ」のランチコースがいただけるという、ありがたすぎるお誘いが舞い込みました。
しかもあの（お高い&予約が取れないことで有名な）アロマフレスカの姉妹店と聞き、もちろん迷うことなく有休を取りました。
あさめしも抜き、食べる（飲む）気満々で、いざ猛暑の銀座へ！

店内風景
中央にガラス張りの大きなワインセラー。
写っていないけれど、立派なグランドピアノが鎮座していたので、ディナータイムに生演奏があるのかも。
平日のランチタイムだけあって、男性客の姿は・・・見なかった気が。

白とブラウンを基調としたシックな空間。

ランチスタート！
ナプキンのたたみ方も個性的。

季節野菜のバーニャカウダ
キュウリ、紫大根、パプリカ、ラディッシュ、スナップエンドウ、チコリ、彩りの美しいお野菜を可愛らしく並べた一皿。

本日のカルパッチョ
お魚は鰺。イタリアンパセリと香草のソースでちょっとエキゾチックなテイスト。

3種のハムとピアディーナ、ニョッコフリット
ルッコラとハムを巻いたピアディーナと、生ハムをパンと一緒に揚げたニョッコフリット。
ワインのアテにぴったりなモデナ地方の郷土料理。

とうもろこしの冷たいカルボナーラ
とうもろこしの甘さ、トリュフの香り、プルンプルンのポーチドエッグの半熟具合がたまらない一皿。　　　　　　　　　　

フォアグラのテリーヌ　無花果のマルメッラータ添え　　
思いの外あっさりテイストのフォアグラ、甘さ控えめの無花果のジャム。

色々な豆のスープ　シェブールチーズと牛乳の泡
抹茶ミルクを思わせる美しいスープ。
シェーブルの塩気とミルクのまろやかさが程好いアクセント。

ヤマメと山菜　スマックとヴァージンオイル
グリーンはおかひじき、オレンジ色のツブツブがスマック。
ケバブに欠かせないトルコの調味料（酸味があって美味しい！）をヤマメと合わせるとはびっくり。

背黒イワシのベッカフィーコ風
エスプーマはほんのりサフラン風味。
手開きにした鰯とパン粉で作るシチリアの庶民料理もぐっと高級に見えるから不思議なもの。

トレビスとパルミジャーノ

アジアの香りと車海老フライ
車海老のカダイフ巻き。
こちらのエスプーマはグリーンカレー味！　ほのかに香るレモングラスと共に、ちょっとタイ料理を思わせるエキゾチックなテイスト。

本日のお楽しみの小皿
金華豚のロースト パルミジャーノのソース
柔らかくジューシーな金華豚のお肉の上には、ラタトゥイユとスライスしたパルミジャーノチーズ。

駿河湾産　生シラスと茶豆　クレソンのリゾット
湘南育ちとしては水揚げから30分以上経ったシラスを生というのは「？？？」だったのだけど、生臭さや苦みもなく、素晴らしい状態でした。クレソンの苦みを上手く利用したことも勝因か。　　　　　　　　　　　

鴨モモ肉のラグーと甘長唐辛子のストロツァプレーディ ペコリーノ風味
お料理の〆は、エミリアロマーニャのもちもち手打ち麺 ストロツァプレーディ。鴨モモ肉のラグー、辛くない甘長唐辛子がてんこ盛りで、ペコリーノと黒胡椒でコクを出しつつ、思いの外さっぱりテイスト。多皿構成コースだけにお上品ポーションながら、最後まで飽きずに楽しめました。

パン
全粒粉、フォカッチャ、グリッシーニの3種。ハーブが練り込まれたフォカッチャが特に美味しかった

お好みのデザート
ワゴンデザート、コーヒーゼリー、季節のデザートから選べます。
私は季節のデザート 桃のパンナコッタをチョイス。

ワゴンデザートを選ぶと、スタッフの方がこんな感じで取り分けてくれます。

ちなみに同行者がいただいたデザートがこちら。


カプチーノと小菓子



フリードリンクは白&赤ワインを
銘柄は不明。飲み放題なので、高価なものではないと思うけれど、とにかくグラスが空くとすぐさま注いでくれるので、何杯飲んだかもわかりませぬ。
こちらのランチを何度か利用した方の情報では、以前は「泡」もあったとか。おそらくコストがかさんで撤退したと思われ。。。

いや～大満足ランチでした。
少量ずつの多皿構成というスタイルは珍しくないけれど、1皿ずつではなく、1度に複数のお料理がテーブルに並ぶのが興味深かった。他のお皿との相乗効果を計算してのことなのでしょうが、好みのお料理から食べられるのが魅力。
実はおとなりの「本家」には未訪なのだけど、これだけのお料理がいただけるなら、私はカジュアルラインで十分満足です。



■Sala AMABILE
サーラ アマービレ
□11：30～15：00（L.O 13：30）　17：30～23：30（L.O 23：00）
*日曜のみ12：00～21：00（L.O 19：30）
□第1月曜定休
□中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス 12F
□03-3535-6669

12/07/10のダイアリー *サーラ アマービレ *イル・ブリガンテ

photozou.jp/photo/show/704…

2012/07/10 Tue.
本日ヤボ用につき有給休暇。
光の速さで午前中のミッションをやっつけ、ワイン飲み放題のゴージャスランチを満喫すべく銀座へGO！
KDDI SH008

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10:43 from モバツイ / www.movatwi.jp ランチ会場へ向かっていまつ(^w^)
どうでもいいけど、となりに座っているチュプ2名がうるさ杉！ 1人が一方的にファミリー自慢、片割れが「あら～ステキぃ！」と大袈裟にヨイショ(-_-#) グリーン車乗ればよかったorz11:49 from モバツイ / www.movatwi.jp 到着～！

photozou.jp/photo/show/704…15:01 from モバツイ / www.movatwi.jp いただいたお料理。ワイン飲み放題で7000円(≧∇≦)
※詳細は こちらの記事 をご参照ください。

サーマ アマービレ＠銀座、ゴージャスランチ終了(￣∀￣)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

15:10 from モバツイ / www.movatwi.jp ヤエチカにウニクロあるのか！
東京駅に到着(^o^)／

photozou.jp/photo/show/704…・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

16:36 from モバツイ / www.movatwi.jp イル・ブリガンテ 、奇跡的にピスタチオ&ミルクにありつけた(^w^)

photozou.jp/photo/show/704…16:45 from モバツイ / www.movatwi.jp おかわり(￣∀￣)
アーモンドミルクとラズベリーいただきました。

photozou.jp/photo/show/704…16:52 from モバツイ / www.movatwi.jp エミリアーノ謹製のアマルフィリモンチェッロいただきました(≧∇≦)

photozou.jp/photo/show/704…17:26 from モバツイ / www.movatwi.jp そろそろ帰ろっと。明日はまだ水曜なのね(^_^;)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

18:08 from ついっぷる/twipple 逗子に到着。
ゴージャスランチ＋ジェラート2コではらきつい。18:56 from モバツイ / www.movatwi.jp 海なう。

photozou.jp/photo/show/704…18:58 from モバツイ / www.movatwi.jp 涼しくて超気持ちいい～！残念ながら空は焼けず。

photozou.jp/photo/show/704…19:01 from モバツイ / www.movatwi.jp 隠居したい。宝くじ当たらないかな(-.-)19:10 from モバツイ / www.movatwi.jp 最近気になる近所の店。

photozou.jp/photo/show/704…20:24 from ついっぷる/twipple 明日から生まれ変わろう！などと思ってみたり・・・20:37 from ついっぷる/twipple アトムが2日帰ってこない・・・私が会っていないだけかもだけど。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

by Vita_deliziosa on Twitter
12/07/10のツイログ　★店舗情報／サーラ アマービレ