青梅郊外に住む友人から、手作りスモーク各種が届いた。
手作り燻製作りも年季の入ったもので、趣味の域を遥かに超えてしまった!!
世界を股にかけた登山家、旅行家である。世界中の料理・・?食べ物??を食した経験が作るこだわり燻製だ。
旨くないわけは無い。
念の入った制作過程の解説付きである。
料理好きの睡夢人である。俄然制作意欲満載である。
1日目は合わせるお酒を、彼とも同行したキルギスタンで買い求めたウォッカに合わせたメニューを!!
二日目は、南魚沼の純米酒 高千代に合わせた和食で!
山荘周辺の蕗やら柿の葉やら、特段の材料を揃えなくとも有るもので・・・・・
