鶏の皮です

　また雪が降りましたねェ。
ミウちゃんお散歩に出られず、ふて寝してます。

さて、皆さん、鶏の皮はお好きですか
結構嫌いな方多いですよね。
むしろ、この皮がダメだから鶏が嫌いと言う方も。
　ミウパパは好きなんですねェ～。
焼鳥屋さんなんかではそのまま火で炙るんでしょうが、
　ちょっと一手間かけてみましょう。
と言っても、こうして煮るだけ。
１０分程煮込めば余分な油も落ちて柔らかくなります。
取り出して、醤油・酒にちょっと漬けこみます。
しょうがを擦って加えてもいいです。
そして、にんにくやレンコン、ニンジンなんかと
一緒に炒めます。
酒のつまみ一品出来上がり。