別に珍しくも何ともないのですが、１３日のお料理教室ではこの「ラザニア」が
メインなので昨夜作ってみました。
＜材料＞４人分
鶏ミンチ１５０グラム、玉ねぎ半分、人参半分、だしを取ったシイタケ２枚、トマト缶１個
赤ワイン１５０ｃｃ、だし醤油（作り方は後日アップします）少々、トマトケチャップ少々
牛乳６００ｃｃ、小麦粉６０グラム、ラザニアのパスタ７枚、チーズ３０～５０グラム
まず、ミートソースを作りますが、私はヘルシー嗜好なので、豚や牛肉ではなく鶏の
ミンチを使います。それと、手作りのだし醤油やそれを作った後のシイタケを入れると
味にコクがでます。
人参、玉ねぎ、シイタケは細かくみじん切りして鶏ミンチと一緒にオリーブオイルで炒め、
赤ワインや調味料を入れて、約２０分ほど煮込みます。
ホワイトソースを作っている間にパスタをゆでます。
グラタン皿に、ホワイトソースを薄く塗り、パスタを載せ、ミートソース、ホワイトソース
といった具合に重ねていき、最後にチーズを載せ、２２０～２３０度位のオーブン
で約２０分ほど焼きます。
超簡単料理ですがボリュームもあるので、寒い時期にパーティなどでお出しすると若い
方々に大好評なのです。
