別に珍しくも何ともないのですが、１３日のお料理教室ではこの「ラザニア」が
メインなので昨夜作ってみました。
＜材料＞４人分
鶏ミンチ１５０グラム、玉ねぎ半分、人参半分、だしを取ったシイタケ２枚、トマト缶１個
赤ワイン１５０ｃｃ、だし醤油（作り方は後日アップします）少々、トマトケチャップ少々
牛乳６００ｃｃ、小麦粉６０グラム、ラザニアのパスタ７枚、チーズ３０～５０グラム
まず、ミートソースを作りますが、私はヘルシー嗜好なので、豚や牛肉ではなく鶏の
ミンチを使います。それと、手作りのだし醤油やそれを作った後のシイタケを入れると
味にコクがでます。
人参、玉ねぎ、シイタケは細かくみじん切りして鶏ミンチと一緒にオリーブオイルで炒め、
赤ワインや調味料を入れて、約２０分ほど煮込みます。
ホワイトソースを作っている間にパスタをゆでます。
グラタン皿に、ホワイトソースを薄く塗り、パスタを載せ、ミートソース、ホワイトソース
といった具合に重ねていき、最後にチーズを載せ、２２０～２３０度位のオーブン
で約２０分ほど焼きます。
超簡単料理ですがボリュームもあるので、寒い時期にパーティなどでお出しすると若い
方々に大好評なのです。
お風邪からすっかり回復されているご様子、よかったですo(^▽^)o
だし醤油の作り方…楽しみにしています。
「人」って「人」によって傷つけられたり、落ち込んだりもしますが、また「人」によっても癒やされ、元気づけられたりましますよね。今回もいろいろと精神的にも辛いことがあったのですが、気持ちの通じ合う友人たちとお茶をしたり、お酒を飲んだりしていたらすっかり元気になりました（でも、胃の調子は相変わらずで、毎日胃薬を飲んでいますが・・・・）。
今日は祝日だったので、連れ合いに遅めの朝食とお弁当を作り、洗濯を済ませたら、もうこんな時間になってしまいました。連れ合いがやっと仕事に出かけてくれたので、これから掃除をして自分の朝昼兼用の食事をとってからバレンタイン用のチョコレートのお菓子を作ろうと思います。
「超簡単だし醤油の作り方」は近日中にアップしますね。