かき・柿・カキ～♪
カキのコンフィチュール |
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| 柿 ６コ 砂糖 20～30% お好みで レモン汁 少々  これから煮詰めま～す♪ |
半量の柔らかめの柿３つ 皮をむきミキサーにかけペースト状に 残りの３つは角切りに（食感があるほうが好みなので・・・）もしくはくし型に切る お鍋に入れ 中火で焦がさないように 優しく混ぜながら煮詰める 好みの甘さに・・・ 今回は和三盆を加え 最後にゆずエッセンスを加えました～♪ （和をイメージすると和三盆 丁度、柚子エッセンス作ったばかりでしたので） *お砂糖が少ないので 長持ちしません 何日か頂く分だけ作って下さいね。 |
カキチップス |
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皮をむき １～２ｍｍの薄切りに・・・ １１０℃のオーブンで３０分たったら裏返し 更に３０分 乾燥具合を見ながら 裏返しし更に２０分 荒熱が取れたらお味見～（●＾o＾●） パリ!＆サクッ！としたら 乾燥剤を入れた密封容器に
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