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ジューン・ベリー

2013-06-10 11:23:45 | レシピ・ジューンベリー

毎年この季節 鳥との攻防戦

 3Fロックガーデンの東南の角 一番いい場所なので桜のような可憐なお花もたくさん見て
そして・・・ たくさんの実をつけています
手の届く範囲のみネットをかぶせましたが 手すりより先にある枝はパス(こちらの方が多いの)

1.45kg収穫

早速 ジャム作り

ジャム作りの時グラニュー糖は フルーツの総量の30%で作っています
レモン汁1/2~1個分
柔らかくなるまで アクを取りながら煮て ブルーベリーやイチゴと違い 種が気になるので濾すことに・・・
ひと汗かきました~(^_-)-☆

出来上がりは4瓶と少々

種と皮の廃棄量1/3ほどでしたので 予定より2瓶ほど少なくなりました