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Tea time 2

2012-12-12 21:11:48 | レシピ・おもてなし&Teatime

暮れに向かい忙しない日々・・・  ひとときゆっくり過ごしませんか 
そんな時 お取り寄せや市販の物を上手にセレクト


アレンジメントとワインゼリーは手作りですぅ(●^o^●)

         
   
                           
   
         




Tea time 1

2012-12-11 22:10:59 | レシピ・おもてなし&Teatime

お話し弾む・・・  楽しいTea time

午後のひと時を ちょこっと手を加えるだけで楽しく過ごすことが・・・

         
 
フルーツバスケット

乾燥しないようにレタスの千切りを敷いて
 
 
木の葉のチョコレート
栗の渋川煮
シロップ・生クリームで洋風に
 
   
ウォーマーでいつも暖かサービスを
 
     




おもてなし 暑気払い~

2012-11-30 22:05:14 | レシピ・おもてなし&Teatime
  暑気払い~~♪  


ヘレボ~なお仲間がブルーベリー&ブドウ&桃の収穫に集いました(●^o^●)
総勢8名・・・ ヘレボルスだけではなく 薔薇&クレマチス 山野草からエッグアート 亀&メダカ&ハムスター 果てしなく広がる話の輪
どうやらヘレボ~大好きお仲間は 凝り性の方ばかり☆⌒/(=^∇゜)v ♪

ランチが終り ではでは・・・フレッシュフルーツのデザート
ところが激しい雷雨 待てど暮らせど止みそうにありません ̄(=;^ ー^) マイッタマイッタ
雨の中 ダーさまにマスカットベリーAとスチューベンを採ってもらい 完熟の味を少しでも味わっていただきました。

     
   
     
 
 カナッペ(アボガド・カニ・タマネギのペースト)   パエリヤ   スペアーリブ
 
     
       
  トマトサラダにはフレンチドレッシング     ブルーベリージュース&ブルーベリー酒       きのこサラダにはバジルドレッシング 
 
     
        
     

 


おもてなし 潮の香り♪

2012-11-30 21:03:23 | レシピ・おもてなし&Teatime
  潮のかおり~♪  


爽やかに 潮のかおりで梅雨を乗り切りましょう~♪
 




    
牛肉のマリネ    パプリカの浅漬け   アワビとウニのピラフ
ムール貝のボイル 天使のエビのワイン蒸し


天使のエビ : 素敵なネーミング♪ 
天国に一番近い島ニューカレドニアのマングローブの森で養殖されている海老です 





おもてなし お月見に

2012-11-30 00:35:34 | レシピ・おもてなし&Teatime

 

    お月見~♪     
     
 
前日のセッティング・・・  お団子15個は当日に
 
     
 
湯葉とインゲンの炊き合わせ

サトイモの田楽

きのこ&ほうれん草&菊の煮びたし
 
     
 
鴨のロースト&秋の野菜入り玉子焼き
もう一枚のプレートにお魚のお造り・・・  〆は鯛茶漬けと香の物
 
     
 
お帰りの酔い覚ましに コーヒーとチョコレート
 
     

 


おもてなし 梅雨明け間近・・・弾む一日

2012-11-28 21:59:11 | レシピ・おもてなし&Teatime

梅雨明け間じか・・・ 弾む一日♪

駅にお迎えに・・・
改札口のあちらとこちら こぼれる笑顔&手をふりつつ再開を喜び
まずはHACHINOJYOにてランチ


  
アミューズ
チーズベースのプチシューに美味しいチーズをサンド
オードブル
 やはりワインや生ビールに合うお味でしょ ̄( =^∇^)σ)゜ー゜)プニッ
みなさま泡々 私はサン・ペレグリノ・・・ ペリエより柔らかい感じ

お話弾みパスタとメーン(お魚かお肉)お写真撮り忘れ~~~ デザートになって あらぁ・・・ と、気が付いた次第です

ではでは・・・ 我が家でおもてなし~(●^o^●)


屋上で摘み立てフルーツ お口にポン♪
  

デザートワゴン♪

ぶどうジュースにフレッシュ巨峰のゼリー     ブルーベリーのタルト     杏仁豆腐にオレンジ&オレンジソース   採り立てプラム・太陽


ボサノバのリズムに乗って弾けるガールズトーク
しっとりとエンヤの歌声に のんびりゆったり時が流れ・・・ 楽しい一日過ごしました。

次回は・・・ と、楽しみ続く仲良しトリオ♪



おもてなし さくらんぼ尽くし♪

2012-11-27 21:51:24 | レシピ・おもてなし&Teatime
  さくらんぼ尽くし~♪  

ダーさまの屋上果樹園 鉢植えのさくらんぼの実る頃 スタッフ&スタッフお子ちゃま一緒に楽しみました~(●^o^●)




   




ダークチェリーと佐藤錦のコンポートを作り 其のシロップでゼリー2種作り
サワークリームケーキにはコンポートのダークチェリー(種を取ってあります)
チェリータルトには種が入ったままの 生のさくらんぼ
それぞれお味が違うように一工夫☆⌒/(=^∇゜)v ♪



おもてなし フレッシュ・ブルーベリー♪

2012-11-26 21:48:28 | レシピ・おもてなし&Teatime
  フレッシュ・ブルーベリー♪  

屋上果樹園のブルーベリー狩り 花友に遠出して頂きました
フレッシュな完熟のお味 生食が最高~♪  デザートは摘み取りながら召し上がって頂きま~す♪




10:30~11:00に集合~♪
ようこそ・・・ いらっしゃいませ(●^o^●)
早朝からのお出かけ・・・ まずはひと休みしていただきましょう

アイスティー&コーヒーゼリー


久しぶりにお顔を合わせる花とも・・・  お話弾んで次々話題が尽きません。。。
ダーさまも加わりランチタイム~♪
 楽しい会話 弾ける笑顔 


ブルーベリー酒炭酸割り
糸カンテンのサラダ(からしゴマ酢風味) トマト&モツッアレラチーズのサラダ
干し貝柱の炊き込みご飯
マグロの和風カルパッチョ  豚肉のロール焼き(マスタード&マヨネーズ風味)

 



 

食後のデザート 屋上に場所を移して 完熟ブルーベリー召し上がって頂きました
屋上・・・ 暑かったと思いますぅ
涼しいお部屋で デザート第2弾☆⌒/(=^∇゜)v ♪

  
ブドウ2種 桃のクラフティ スイカのゼリー


おもてなし 雛祭り♪

2012-11-25 16:46:05 | レシピ・おもてなし&Teatime
   雛祭り~♪  

西から南から新幹線で遠出の花とも・・・
今日は雛祭り・・・ 女性だけの集い☆⌒/(=^∇゜)v ♪





  
ちらし寿司・エビにジャガイモ衣のフリッター サルサソース添え・エビしんじょ蛤菜の花の汁椀
アサリとブロッコリーのワイン蒸し・しいたけのモツァレラチーズ焼き

   


デザートはミルクプリン&フルーツ 紅茶
そして・・・ お席を変えて
楽しく弾むガールズトーク(●^o^●)

  
楽しく過ごし話は尽きず 新幹線の時間ぎりぎりまで・・・
遠くまでお運び頂き ありがとうございました
思い出のページがまた一つ♪