四万十文旦

ご近所からいただいた四万十文旦が美味しかったので取り寄せました。箱を開けると柑橘系の爽やかな香りがしました。皮が厚くてちょっと剥きにくいですがさっぱりした口当たりです。一緒に入っていたチラシに“皮も食べられます”と、マーマレード（外側の皮を使います）と砂糖菓子（内側の白い甘皮を使います）のレシピが載っていました。お砂糖の量が気になりましたがとりあえず１つ分の皮で作ってみました。どちらもほろ苦さと甘さがマッチして美味しく出来ました。