四季館・彩冬（8回目） その4

特別室は部屋食デフォルトなのですが、今回はさらに部屋に専用ダイニングがあるので、より快適な夕食になりました。


ダイニングのあちこちにキャンドルが灯され、ムーディーに(^_^;)

今回、部屋がお高めだったのでメイン3品の腹八分目プランにしてみました。
果たして、食いしん坊もーせん家は3品で満足できたのか！？



食前酒：嘉（スパークリングワイン）
いつもの美食膳ですと、食前酒は梅酒を一口なのですが、この部屋特典でスパークリングワインのベビーボトルになったと思われます。
もーせんの好きな高畠ワイナリーの嘉だったので、ありがたくいただきました。
スガハラガラスのシャンパングラス素敵ですねー。うちでも欲しいなー。


先付：みずの実
東北ではポピュラーな山菜、みずのこぶを使ったさっぱりな一品。


はじめにセットされた前菜です。
見た目にも美しひ。
では、詳細を…


ほやの塩辛
定番の前菜。もーせん家の苦手食材なのですが、塩辛なのでなんとかいけます。


大根生春巻き


オクラベーコン巻、空豆黄味寿司


ビールゼリー
これ面白い！


サーモン蟹博多
和風のテリーヌのような博多焼、美味しかった！


さざえ当座煮
もーせんはさざえが苦手食材なので、ゆにくんに食べてもらいました。濃い目の味付けみたいです。


酢物：蛸フェンネル和え ぽんジュレ
さっと湯引きされた蛸の食感がいい感じ。
フェンネルは好みが分かれると思います。


造り：鮪中トロ、金目、雲丹巻き、牡丹海老、妻一式
ねっとりと美味しい大トロみたいな中トロをメインにした、安定のお刺身です。


山葵おいしーい！
甘さすら感じますね。


吸物：鯛吉野打ち、紫蘇素麺、三つ葉
葛粉を纏った鯛はつるんとした喉越し。あっさり上品なお吸物です。


生ビール追加！
ここからメインに入りまーす！



メイン1、鮑のお造り
めっちゃ新鮮！七輪も出してもらえるので、後半バター焼きで。
鮑の紐、肝、歯の珍味三点セットも毎度いただきます。


メイン2、季節限定殻付き雲丹
大間の雲丹だそうです。
相変わらず大きくて甘ーい雲丹！



メイン3、前沢牛ロースしゃぶしゃぶ
サシがすごい！とろけますわ〜。
胡麻ポン酢でいただきました。胡麻ポン酢ってムロツヨシのムロ鍋を思い出す。


スタンプカード満了でロースト前沢牛にぎりをいただきました。
これがあるのでメイン3品プランにしたのです。
これ考えた人ほんと天才。シャリの酸味とお肉の脂が絶妙なんだな。


焼物：スズキわさび卸焼き
焼物、いつもあんまり印象に残らないんだよなー。テコ入れしてほしい。



サラダ：玉葱、クレソン、ラディッシュ
オリジナルのドレッシングが美味しい。


香物：3点盛り
ご飯：鮭おにぎり茶漬け
大根ブルーベリー漬けを中心としたお漬物と、いつものおにぎり茶漬け。
お茶漬けではなく、白いご飯にもできますよ。


デザート：トマトレモン煮
彩冬お馴染みのデザートです。
さっぱりしてて美味しいし、食べ飽きないんだよなぁ。

メイン3品でも満足度は高いと思いますが、もーせん家は胃が元気なうちはフル参戦したいものです。
食いしん坊の名にかけて…！