こうじ甘酒より酒種

あさイチで観た甘酒。

酒カスのではなく、麹の甘酒。

発酵食品を摂るようにしてるが、麹甘酒はあまり好きではない。

味噌やぬか漬けは好き。

塩麹も使う。

ましてや米麹で酒種を作って、それでパンを焼く。

これは好き。

 

もう一つ、水キムチも好きではない。

辛い赤いキムチは食べる。

どうやら、甘いか辛いかでいうと辛い方が好きなのだと思う。

体に良いとわかっていても、優しい甘さは苦手かも。

人それぞれだという事！

 

酒種酵母の種継ぎしてます♪