隠元の肉巻き（いんげんのにくまき）

甘辛く味付けされた肉は、いつも大人気！！！
中身が緑の隠元なので可愛い。弁当に入れるといつも喜ばれていました♪
タレはしょう油：みりん：砂糖＝1：1：1　甘い目の味付けです（蜂蜜があれば、蜂蜜：しょう油＝1：1も美味しい）。

☆クッキングシートを使うと油は少量。フライパンは汚れません。
更新しました（2014/09/17）

～～レシピ（2～3人分）～～

豚ロース薄切り肉（または豚もも薄切り肉）　160～200ｇ
隠元　16～20本（約100g）
タレ：しょう油・みりん・砂糖各大さじ2　
サラダ油　小さじ1

●調味料は混ぜ合わせておく。
　隠元は1～2分、塩茹でし、水に取ってザルに上げる。
●フライパンにクッキングシートを敷く（☆）。　
　豚肉2～3枚を少し重ねて広げ、隠元4～5本を斜めに置いて巻く。
　巻き終わりを下にしてクッキングシートの上に並べ、サラダ油を振り掛ける。
　弱中火（または中弱火）にかけ、軽く焦げ目が付けば裏返し、豚肉に火が通るまでぐるりを焼く。
　余分な脂が出てきたらティッシュペーパーなどで拭き取ってから、タレを回し入れ、全体に絡めたら、肉巻きを取り出す。
　タレは別の器に取り出しておく。
●肉巻きの粗熱が取れたら、一口大の斜め切りにして器に盛り、タレをかける。　　　　　

☆クッキングシートを使わない場合は、フライパンを熱し、サラダ油小さじ2を引いてから肉巻きを入れ、焼いてくださいね。