プルコギ（ぷるこぎ）

野菜たっぷりの韓国料理です。フライパン一つでできます。
美味しい！！！　ご飯によく合いますよ♪
ウハウハ、無言で食べました。

白いりごまを振りかけるタイミングを間違いました。器に盛ってから振りかけて下さいね♪

～～レシピ（2人分）～～

牛切り落とし肉　160ｇ　※1
玉ねぎ　1個
赤パプリカ　1/2個　※2
にら　1/2束
＜漬けだれ＞しょう油・砂糖・水各大さじ1、コチュジャン・蜂蜜各小さじ1
ごま油　小さじ1
白いりごま　小さじ2
サラダ油　大さじ1

●玉ねぎはくし切りにする（幅1センチに切ってバラバラにほぐしました）。
　パプリカは幅2センチぐらいの乱切りにする。
　にらは長さ4センチに切る。
　大き目のボウルに肉を入れ、漬けだれの材料を加えて手でよく混ぜ合わせ5分ほど置く。玉ねぎとパプリカを加えて混ぜる。
●フライパンを熱してサラダ油を入れ、味付けした具材を入れ、中火でゆっくり混ぜながら加熱する。
　水分が出てきたらやや中火強にし、煮るように炒める。
　（水分がなくなってパチパチ音に変わったら）ニラを加え混ぜ、仕上げにごま油を回しかける。
●器に盛り、白いりごまを振りかける。

出典【朝日新聞　料理メモ　石黒弥生さん】

※1　牛肉（切り落とし）160ｇの代わりに、豚肉（小間切れ）120ｇで作りました。
※2　パプリカ1個の代わりに、カラーピーマンの黄1/2個と赤1/2個を使いました。