ささ身入り中華風たたき胡瓜（ささみいりちゅうかふうたたききゅうり）

胡瓜だけでも超美味しいです。→「中華風たたき胡瓜」
今日はささ身が余っていたので加えてみました。
お好みで赤唐辛子（輪切り）や一味唐辛子を加えて下さい。

この漬け汁の割合は家族に人気です　→酢：砂糖：しょう油：ごま油＝3：1：1：1
同じ漬け汁でのお勧め　→「春雨のサラダ」

～～レシピ（2～3人分）～～

鶏ささ身　1本（約50ｇ）
　　塩・酒各少々
胡瓜　2本（約250ｇ）
　　塩小さじ1/2
中華風の漬け汁：酢大さじ2、砂糖・しょう油・ごま油各小さじ2、お好みで赤唐辛子（輪切り）2切れ

●ささ身は厚い部分に切り込みを入れて平均に平らにする。
　耐熱容器に入れて塩、酒をまぶし、ラップをふんわりとかけてレンジ（500ｗ）で色が変わるまで1分強ほど蒸す。
　粗熱が取れたら、ほぐしてそのままにして肉に蒸し汁を含ませる。
●胡瓜はヘタを取り、塩をまぶして板づりする。
　ほんの少し、しんなりしたら、麺棒などでたたいてから、手でポキポキと一口大に千切る。
●ポリ袋にささ身、胡瓜、中華風の漬け汁の材料を入れて手で軽くもむ。
　冷蔵庫で20～30分置いて味を染み込ませる。
●食べる直前に冷蔵庫から出して供する。