りんごジャム（りんごじゃむ）

甘さ控えめの手作りジャム。パンやヨーグルトのお供、アップルパイにいいですよ！！！
冷凍できるので多めに作っても大丈夫♪
「紅玉」を見かけたら、年に一度は作りましょ。

「紅玉」以外のりんごでもいいのですが、硬かったり、酸味が不足したりします。
画像は「紅玉」小ぶりのものが3個と、まだ熟れていない「津軽」を1個を混ぜて作りました。大丈夫、美味しかった！
砂糖の分量は、りんごの1/4と考えて、りんごの分量に合わせて作って下さいね♪

～～レシピ（りんご2～3個分）～～

りんご　2～3個（正味400g）
砂糖　100g（りんごの1/4）
レモン汁　大さじ1
ブランデー　小さじ2
好みでシナモン　小さじ1/3

●りんごは6～8つ割にし、芯と皮を取り、厚さ3～4ミリのいちょう切りにする。
●鍋にりんごを入れ、砂糖をまぶして弱火にかける（焦げないように時々鍋をゆすって煮る）。
　りんごが透き通ってきたら強火にして水分を飛ばし、レモン汁を入れる。
　汁気が少なくなってきたら、麺棒などを立てて（ポテトマッシャーでもＯＫ）つぶしながら煮る（つぶし加減はお好みで）。
　汁気がほとんど無くなったら、最後にブランデー、好みでシナモンを加え水気を飛ばして（飛ばし加減はお好みで）火を止める。