いつもスーパーのお魚売場。今日はめぼしいモノはないなぁ、いつものカレイかな？と思ってよく見たらラベルの表示は「ひらめ」でした。
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ひらめはカレイより上等、というのは既成概念と思いますし、煮付けで美味しいのはカレイだろうと想像していましたが、
食べてみたら身の弾力や旨みはこのひらめの勝ちでした。
身が厚くて食べごたえもあって美味しいのでした。
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