みよしラーメン＠「みよしラーメン」岡山市

岡山県のラーメン通の方から、今月いっぱいで閉店するとのまことに残念な情報がとどきました。
３年前だったでしょうか、家族で倉敷に行くとき、その方に岡山のオススメをおたずねしたところ、３軒教えていただきました。そのときは倉敷の丸福に行ったのですが、あと２軒のうちに入っていたのが、「みよしラーメン」だったのです。
あごダシを使ったスープとのこと、私としてはとても行きたかった店なので、ちょっとひっかかったままだったのです。
閉店ということならば、行っておかないと悔いが残ります。

「みよしラーメン」
岡山市海吉１８２２
０８６－２７７－９０９８
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００
このへんです。



左が厨房とカウンター席、非常にオープンな作りです。壁側がテーブル席。



釜前に立つご主人。とても紳士な方です。



みよしラーメン、５００円。



あごを使ったスープ、しみじみとした美味しさを感じさせます。ホロリととろけるチャーシューは大きいのが２枚。味玉の黄身の味が濃い、ちょっといい玉子なんでしょうか。これで５００円は信じられない安さですね。



ご主人が釜前に立って茹で具合を見る様子で想像できましたが、麺の茹で具合は完璧ですね。しゃっきり、ツルッと。ごちそうさまでした。また来たい、そして食べたいですが、もうかないません。



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