ホームベーカリー

２０数年前、新婚の頃、手ごねで毎朝食べるパンを焼いていました。

長女が生まれ、転居した職員住宅で、3人で買えば、安くなるからと
大正電機のレディースニーダー（パンこね機）を買いました。
当時、ホームベーカリーも出ていたのですが、友人が、「パンこね機の
方がおいしいよ。」というので、ニーダーにしました。

その後、同じニーダーで作ったパン生地をガスオーブンで焼いた食パンを
いただき、ガスーオーブンも買いました。

以来、週に２回以上毎朝食べるパンを焼いてきました。
ニーダーも３台目、ガスオーブンも２台目です。

でも、娘が二人下宿生活になり、週に１回ぐらいパンを焼くようになりました。

そんな時、次女が就職記念、自分のためにホームベーカリーを買って、
満足しているという話を聞きました。

「朝起きて、焼きたてのパンが食べれるんだよ。」

パンこね機とガスオーブンで焼く食パンはそんなに手間ではないけど、
３時間～４時間家に拘束されるというか、その時間は起きていないと
いけないんだよね。

以前からごパンに興味のあった夫。
「ホームベーカリー買おうか？皐月もおいしいといってるし」
と言ったら、早速電気屋さんでみてきて、ネットで予約していました。

土曜日の夕方にネット予約して、日曜日の昼間に届いたのにはびっくり。
早速、焼いてみました。
室温が２５度以上のときは、水の温度を５℃にして、水分量を減らすと
書いてはありましたが、少し氷を入れて水温を下げただけで焼いてみました。

この日は、暑かったんですね～
焼き立てを食べると膨らんでもいるし、食べられなくはなかったのですが、
いつものパンに比べ、ミミの部分はごつごつしてるし、焼き色もちょっと薄め。
どうみても過醗酵しているんです。

ちょっとホームベーカリーを買ったことを後悔しました。

でも、思い直して、次の日は、強力粉を冷蔵庫で冷やし、水も氷水にして
予約して焼いてみました。
朝、焼きあがる予定の時間５時３０分よりも１時間近く早く目が覚めてしまいましたが、
日曜日のパンよりはずっとふっくらおいしく焼きあがりました。

そして、今朝はレーズン入り。

これならいいかな？
でも、今日もレーズンがはじけるような音で１時間早く目が覚めてしまいました。
こねる音などはほとんど気になりませんが、どうして、いつもの時間より早く目が覚めてしまいます。