ドライフルーツのケーキ

昨年末シュトーレン用にラム酒漬けにしておいたドライフルーツ
（レーズンといちじく）がまだ残っていたので、それを使って
“ドライフルーツのケーキ”を作りました。
なかしましほさんのレシピです。
　　
全粒粉入りの生地に、豆乳、菜種油、メープルシロップ入り。

　　
バターじゃなく、菜種油を使ってるからなのか、焼き上がった
ケーキの表面がピカピカしてますね。

すごく簡単だし、美味しかったのでまたいろいろ作ってみたいと
思います。