くるみのコロコロクッキー

昨日、会社のフロアーのレイアウト変更があり、隣に違う部署が
お引越ししてきました。
今まで私のフロアーには女性が２名だけでしたが、４名になります。

その内の一人の人と、バレンタインの話になりました。
お嬢さんが、友チョコならぬ友クッキーを焼きたいそうで、何か
簡単でたくさん作れるレシピを教えて！って言われました。

そこですぐ思いついたのが多佳子さんの“くるみのコロコロクッキー”
久しぶりに早速焼いてみました。
　　
ホロホロと崩れるような軽い食感。
このクッキー気に入ってくれるとうれしいのですが・・・

今日のおべんとう

今日は、揚げて冷凍保存しておいた肉団子をスイートチリソースで
炒めてみました。
甘酸っぱくて、ちょっとピリ辛でいいみたい。

さて、今日のおべんとう
　　
肉団子のスイートチリソース炒め、ポテトサラダのスライスチーズ巻き
小あじの南蛮漬け、金時豆の甘煮、レタスとプチトマト、十種雑穀ごはん