故郷で週末買ってきたいろいろな野菜で晩御飯。
ホウレンソウと菊のお浸しにミズとインゲンと厚揚げの炒め煮、
フルーツトマトのマリネ。
そして、お漬物はハヤトウリとキュウリの寒麹漬け。
ハヤトウリ、やはりパリパリして美味しい～(^^♪
寒麹は秋田の伝統調味料だと思うのですが、
今回は、頂き物の角館の有名メーカーのものに、
自家製の塩麴を半分混ぜてみました。
（新しく仕込んでいるのがそろそろ出来るので、前に作ったのを使い切ろうという魂胆。）
本当はちゃんと重石をかけた方が美味しいのだろうけど、
私はジプロックに入れて、空気をできるだけ抜き、
冷蔵庫にイン！（楽な方に流れる人。笑）
これでも、一晩経つと美味しいお漬物ができちゃいます。