レストランの味♪ポークソテー 粒マスタードクリームソース♪

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こんがりと焼き色がついた肉は、

その香りだけでも充分に食欲を刺激します。

口に含めばカリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、

幸せな気分にひたれます。

ポークソテー 粒マスタードクリームソース。

10分でできるレストランの味は大のお気に入り＾＾

ごぼうとスプラウトのサラダを添えて、ごちそうさまでした。

ひとり分、350円ほどの献立です。



11月12日のメニュー

・ポークソテー 粒マスタードクリームソース
・小松菜のしょうが炒め
・ごぼうとスプラウトのサラダ
・キャベツと油揚げ、しいたけのみそ汁
・ごはん







小松菜のしょうが炒め


A 砂糖（少々）　酒（少々）

１．フライパンを中火で熱してごま油を入れ、しょうが（少々 せん切り）、小松菜の茎、桜えびを加えて混ぜます。

２．小松菜の葉を加えてすぐに塩（少々）を加えて強火で炒めます。

３．油が回ったらAを加え、混ぜます。









ポークソテー 粒マスタードクリームソース


いつもはとんかつ用豚ロース肉を使ってます。今日は豚ロースしょうが焼き用肉３枚を重ね、小麦粉をまぶして作りました。ソースはチキンのソテーにもよく合います。

分量（２人分）
A 白ワインor酒（大さじ２）　低脂肪生クリーム（大さじ４）　塩、こしょう、和風だしの素（各少々）

１．豚肉（とんかつ用豚ロース肉or豚ロースしょうが焼き用肉など）は両面に塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンにオリーブ油またはサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面をしっかりと焼き色がつくまで焼き、器に盛ります。

３．肉を取り出した後のフライパンにAを入れて弱火で煮立てます。粒マスタード（大さじ1.5～２）を入れて全体をなじませ、ひと煮して火を止めます。２の肉にかけていただきます。じゃがいも、ブロッコリーのソテーを添えて。









ごぼうとスプラウトのサラダ


A マヨネーズ、すし酢、白すりごま（各適量）　塩、こしょう、しょうゆ（各少々）

☆せん切りにしたごぼう、にんじんは柔らかくゆで、水けを切り、スプラウトとともにAであえました。




キャベツと油揚げ、しいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　暑い～

気温の差の大きいこの頃、

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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