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秋鮭に小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルでソテーに。
うまみがギュッと閉じ込められて、ごはんがすすみます♪
鮭はEPAやDHAのほか、
すぐれた抗酸化力をもつ赤い色素の成分・アスタキサンチン、
ビタミンB群、ビタミンDなども豊富。
秋のカラダに嬉しい鮭、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分330円ほどの献立です。
10月17日のメニュー・秋鮭のシンプルソテー
・ウインナーとれんこんのきんぴら
・ブロッコリーとにんじんのサラダ
・きのこのけんちん汁
・ごはん
ウインナーとれんこんのきんぴら
ウインナーを和食の定番、きんぴらに合わせて♪☆ウインナーとれんこんはごま油でよく炒め、みりん、酒、しょうゆ、削り節、砂糖、水（ほんの少々）を加えて蒸し焼きにし、水けをとばすように炒め上げました。
秋鮭のシンプルソテー
☆生鮭の切り身は水けを拭いて、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鮭の両面をこんがり焼きます。なすとパプリカのソテー、レモン、キウイ、ブロッコリーを添えて。
ブロッコリーとにんじんのサラダ
風邪予防に＾＾
☆玉ねぎのすりおろし・酢・はちみつ（各適量）、塩・こしょう（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。
きのこのけんちん汁
☆水切りをした豆腐は大きめにほぐしてごま油で炒めます。にんじんときのこ、だし汁を加えて、にんじんがやわらかくなるまで火を通し、塩としょうゆで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨 降ってる｡｡｡明日も お散歩 行けたらいいな
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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偶然ですが、我が家も昨夜は鮭でした。（焼きました）
私の母の病院の（眼科）付き添いで
疲れもあり、（お昼ごはんは午後2時でした）
鮭さん。。体に良いのですよね。
今。こちらは雨になりました。
お店は近いのですが
買い物に行けるかなあ。。？
自転車は無理ですので
徒歩になりますが。。
マーシャちゃ-ん。やはり晴れが
嬉しいでしゅよね-。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
秋鮭のソテー、とても美味しそうですね。
きんぴらとけんちん汁にも惹かれます。
秋らしい魅力的なお料理がいっぱいですね。
☆☆☆
カラダに嬉しい鮭、美味しいですね。
シンプルに見えない豪華ソテー♪＾＾
ウインナーをきんぴらに？！
早速作ってみますね。
きままなマーシャさん、素敵なアイデアありがとうございます♪＾＾
マーシャちゃん、お散歩行けたら良いのにね。
小恋はヘソ天で寝てるのが好きみたいです(笑)
こちらも曇天で時折降ってます。
今夜から本降りみたい。
おろし玉ねぎ入りのドレッシング美味しそうですね。
体にも良さそう。
シンプルイズベストなんちゃって、鮭はただ焼いただけでも美味しいんですよね。
魚嫌いでも、鮭は食べらえるって人多いんじゃないでしょうか。
ウインナーとレンコンのきんぴら、面白い発想ですね。
どんなお味か想像がつきませんが、食べてみたいです。
これからの季節、けんちん汁はいいですよね。
キノコのけんちん汁、美味しそうです。
マーシャちゃん、お散歩に行けないとつまらないですね。
明日はどうかな。
秋桜さんも鮭を焼かれたのですね。
ご飯がすすみますよね＾＾
秋桜さんの付き添いにお母さま、喜ばれたでしょうね。
お近くで安心ですね。
今日は一日中雨でマーシャはずっとお昼寝してるんですよ^^*
いつもありがとうございます。
こちらこそ、いつもありがとうございます。
秋鮭はフライに、ムニエルに、竜田揚げに、幽庵焼きにと
あれこれ迷って結局シンプルに焼きました＾＾
ふっくらと焼けておいしかったです。
鮭はおいしいですね。
大きな切身でしょう。
お皿からはみ出しちゃいそうでした＾＾
ウインナーを２本だけ残してたんです。
うすーく切ってれんこんと炒めました。
コクがあってなかなかおいしかったです♪
全然雨がやまないのでマーシャはすっかり諦めてよく寝てます＾＾
小恋ちゃんのミニオン、キュートですね(*´∀｀*)
どこもお天気が下り坂なんですね。
今日はずっとシトシト降ってて寒いです。
玉ねぎとはちみつもよく合いますね。
涙が出そうになっちゃうけど、玉ねぎ多めにおろして
作りおきしてます＾＾
ほんとにそうですよね。
シンプル・イズ・ベスト。
素材がいきておいしいです＾＾
ウインナーも和のおかずによく合いますよ～♪
コクが出て、削り節の風味と相まって大満足しました^^*
明日まで雨みたいです。
まみこさんの所はお天気いかがですか？