♪たらのソテー☆きのこソース＆ふろふき大根♪

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冬においしい‘たら’。

脂がのって味もまた格別です。

今日はソテーにして、バターとみそ風味のきのこソースをかけていただきました。

しんまでやさしい味がしみ、ほっこりや柔らかな

‘ふろふき大根’を添えて晩ご飯です。


１月28日のMENU

・たらのソテー☆きのこソース
・ふろふき大根
・白菜とソーセージのスープ
・にんじんのきんぴら





たらのソテー☆きのこソース 　　


　　　　　　　　　　　　　　鮭やかれいでも♪

（材料　２人分）
生だら・きのこ・玉ねぎの薄切り（各適量）　オリーブ油（適量）　バタ－（適量）

A 塩・こしょう（各少々）　小麦粉（適量）

B みそ（小さじ２ぐらい）　水（カップ1/2ぐらい）　砂糖（少々）

　　　　　

　　　　　　　　① たらは腹骨を取り、水けをふいてAをまぶします。

② フライパンにオリーブ油を熱し、たらの両面を中火で焼いて火を通し、器に盛ります。

③ フライパンにオリーブ油を足して中火で熱し、玉ねぎ、きのこを炒め、Bを加えて数分煮ます。仕上げにバターを加えて煮つめ、とろみをつけ、たらにかけます。






ふろふき大根


　　　　　　　　　　　　大根はレンジ加熱で下ゆで♪

A みそ・砂糖・酒・だし汁（各適量）　

　　　　　

① 大根は厚めの輪切りにして皮を厚めにむきます。十字に切込みを入れ、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで竹串がスッと通るまで数分加熱します。

② 鍋に、切り込みを下にして①を並べ、だし汁（ひたひたの量）を加えて強火で煮立て、ふたをして弱火で15～20分ほど煮ます。

③ 耐熱の器にAを入れ、ラップをかけずにレンジで２分ほど加熱して混ぜ、さらに１分ほど加熱して混ぜてたれを作ります。
大根にたれをかけ、ゆずをおろしていただきました。



白菜とソーセージのスープ


　　　　　　　　　　　　　心も体もホカホカ♪

A 鶏ガラスープの素（適量）　赤唐辛子・せんぎりしょうが・小口切りのねぎ（各少々）

B 酒（適量）　塩・しょうゆ（各少々）

　　　　　

☆ 鍋に、白菜とソーセージ（orベーコン）、水、Aを入れて火にかけます。白菜が柔らかくなったらBで味をととのえます。豆板醤を足しても♪



にんじんのきんぴら


　　　　　　　　　　　　にんじんの甘さがきわ立つ♪

　　　　　

☆ にんじんは乱切りにし、ラップをかけてレンジで１、２分加熱。ごま油少々で炒め、しょうゆor麺つゆ少々を回しかけて混ぜ、いりごまをふります。




　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。


　　　
　　
　　　　　　　　　　　お留守番頑張ったよ

　　　

　　　　　　　　　　明日もおだやかな一日でありますように。　　　　　　　　　

　　　　　　　　風邪などひかれませんように　お気をつけください。

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