♪なすと豚肉のかば焼き風＆ピーマンのチャンプルー♪

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)

なすが主役のおかず、なすと豚肉のかば焼き風。

甘めのしょうゆだれをからめ、間違いなくご飯がすすむおかずに＾＾

照り照りの見た目も食欲を刺激します。

ピーマンのチャンプルー、豆腐ときゅうりの梅サラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


７月４日のメニュー

・なすと豚肉のかば焼き風
・豆腐ときゅうりの梅サラダ
・ピーマンのチャンプルー
・紫玉ねぎのピクルス
・キャベツ、さつまいも、にんじん、まいたけのみそ汁
・ごはん

豆腐ときゅうりの梅サラダ

梅の香りがさわやか♪

A 梅干し（適宜 種を除いて包丁で細かくたたく）　酢（適量）　しょうゆ、みりん（各少量）

☆豆腐は食べやすく切り、ざるにのせて水きりをします。きゅうりは木べらなどでたたき、ひびを入れてから、手でひと口大に裂きます。たれの材料Aを混ぜ、豆腐、きゅうりにかけます。

なすと豚肉のかば焼き風

どんぶりにしても＾＾

A しょうゆ、みりん、砂糖（各適量）

１ なすは縦に薄切りにし、片栗粉を薄くまぶします。豚ロース薄切り肉も片栗粉を薄くまぶします。

２ フライパンにサラダ油（少しだけ多めの量）を熱し、なすの両面に少し焦げめがつくまで焼き、取り出します。

３ フライパンにサラダ油少量を足して豚肉の両面を焼き、２のなすを戻し入れます。Aを回し入れ、弱火で煮からめます。せん切りレタスにのせ、白いりごまをふり、青じそを添えていただきました。

ピーマンのチャンプルー

ピーマンは味のからみがよくなるように、手で裂いてます。

☆ピーマン、黄パプリカは手で裂き、サラダ油で炒めます。しょうゆ（少量）、削り節（適量）を加えて混ぜます。

紫玉ねぎのピクルス

甘酸っぱくて箸休めにぴったり。常備菜に作りました。

☆カンタン酢＋はちみつor砂糖を混ぜ合わせ、好みの味加減にし、紫玉ねぎを加えて混ぜます。ふんわりとラップをかけ、レンジで数分、玉ねぎがややしんなりするまで加熱します。しばらくおいて味をなじませます。




キャベツ、さつまいも、にんじん、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　お陽さま おはよ～う♪

気温差の激しいこの頃。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです＾＾♪