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夏にぴったりのパスタ、トマトのクリームスパゲティ。
こってりとした生クリームにトマトの甘酸っぱさが加わるので、
あまりしつこくなく、さらっと食べられてお気に入り♪
粒マスタードの風味やうまみで人気の
むね肉のマスタードマヨ焼きを添えておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分270円ほどの献立です。
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・トマトのクリームスパゲティ
・むね肉のマスタードマヨ焼き
・コールスローサラダ
・じゃがいもと玉ねぎのスープ
・オリーブ明太トースト
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A 塩・こしょう(各少々)
B マヨネーズ・粒マスタード(各適量)
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1.鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、Aで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
2.フライパンに油を中火で熱し、1を入れてこんがりと焼きます。裏返してBをぬり、ふたをして数分焼きます。
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材料(4人分)
トマト(中3個) スパゲティ(300g) 塩(適量) オリーブオイル(大さじ3ぐらい) にんにく(1かけ 薄切り) 低脂肪生クリーム(1カップ)
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1.トマトはヘタを除き、ざく切りに。スパゲティは表示通りにゆでます。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱めの中火で香りが立つまで炒めたら1のトマトを加えてさっと炒め、生クリームを加えて、トマトが少しくずれるくらいまで中火で煮ます。
3.ゆでたてのスパゲティを湯をきって2に加え、よくからめて、塩で味をととのえます。
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☆キャベツ、玉ねぎ、にんじんは軽く塩でもみ、水けを絞って、オリーブオイル・酢(各適量)、塩、砂糖、こしょう(各少々)であえました。
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☆玉ねぎはオリーブオイルでよく炒め、じゃがいもも加えて炒め合わせ、水、スープの素を注いで煮、塩、こしょうで味を調えました。
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暑くなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
夏にぴったりのパスタですね。
トマトを活かすことにより、さっぱりと食べやすくなっていますね。
とても美味しそうです。
☆☆☆
トマトのクリームパスタ、シンプルで美味しそうですね。
具だくさんもいいですが、トマトとニンニクと塩だけというのもいいですね。
トマトの酸味が生きてくるでしょう。
パンに塗ってあるのは、明太子ですか?
コールスローサラダも、美味しいですよね。
コーンが美味しそうです。
マーシャちゃん、ごはん待ちですか^^
お献立は、何でしょう^^
シンプルな味付けもいいですね。
キミ、そっちは暑いかい^^
したっけ。
いつもありがとうございます。
真っ赤に熟したトマトでおいしくできました。
生クリームのまろやかさと塩、ニンニクが相まって
まったりととてもおいしいんですよ^^
ありがとうございます。
このレシピはパスタの中でも1位か2位っていうくらい大好きです^^*
加熱したトマトってほんと甘くておいしいですね。
パンはオリーブであえた明太子を塗って焼いてます。
マーシャはいつも早い時間に食べるんですよ^^
「食事の支度終わったよ」って戻るとシッポを振って喜んでくれます。
シンプルな味つけはおいしいですね。
素材のうまみが引き出されるのでしょうね^^
都月さん!
暑いです。
暑い上に風が強くて窓を開けれないので
エアコンつけてない部屋はサウナみたいです^^
トマトのクリームパスタ美味しそうですね。
爽やかな風のような美味しいパスタいいですね。
トリのマスタードマヨ焼きも美味しそうですね。
ご飯の用意がすんだか覗き込む様子がかわいいマーシャちゃん。
nicoさんのコメントを読んで一瞬爽やかな風が吹いたみたいです^^
ありがとうございます!
明日はお休みって思ったら好きなパスタを作りたくなりました。
むね肉の匂いにあんまり眠ってないみたいです。
マーシャにはササミをチンしてあげました^^