材料 
ご飯（冷ご飯でもよい） 青ジソ ちりめんじゃこ（しらすや桜海老など、好みのもので） スライスチーズ 白炒りゴマ 塩
① 青ジソは粗みじん切りにする。スライスチーズは手で適当にちぎる（１ｃｍ角くらいに）
② ご飯（冷ご飯なら温めて）に、青ジソ、じゃこ、チーズ、白炒りゴマを加えて混ぜる。味をみて薄そうなら塩を加える。（じゃこによって塩加減が変わってきますが、少々濃い目がおいしいです）
③ すりこ木で全体を軽く潰し、ラップに包んで握り、平らに形を整える。油を熱したフライパンで両面焦げ目がつくまでこんがりと焼く。（くずれやすいので、あまりいじらないようにする）
実家に帰った時に母が作ってくれたものです。ホットプレートでお好み焼きやヤキソバなどを焼く横で、これを焼いてくれて、子供達に大好評でした
何てことない組み合わせですが・・・青ジソとチーズがよく合い、じゃことゴマがたっぷりで香ばしいです。とろけたチーズと表面で焦げたチーズも美味