材料 
アジ（開いたもの ６～８枚） 粒マスタード（大２～３） 薄力粉・塩コショウ・バター（各適宜）
卵（２～３個） 玉ねぎ（1/4個） マヨネーズ・塩コショウ（各適宜）
① タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーに包んでギュッとしぼる。卵を固ゆでにしてつぶし、玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウで和える。
② アジは全体に塩コショウをふり、身の方に粒マスタードを塗る。薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。最後にバターを入れて風味をつける。①のタルタルソースを添える。
粒マスタードが大好きなので、塗って焼きました
辛みもそれほどないので、子供でも食べられます
