材料 
人参（２本） 玉ネギ（1/2個） ちくわ（３本） 酢・醤油・ゴマ油（各大１） 砂糖・マスタード（各小１）
① 人参は千切りにしてレンジ加熱するか、さっとゆでる。玉ネギはみじん切りにして塩もみをし、洗って水気を絞る。ちくわは斜め薄切りにする。
② 酢、醤油、ゴマ油、砂糖、マスタードを混ぜ合わせ、①を入れて和える。
参照： 雑誌「ESSE」に載っていたレシピです。マスタードがなかったので、和からしを少しだけいれて作りました。
ゴマ油の風味がきいていて、美味しかったです
材料
人参（２本） 玉ネギ（1/2個） ちくわ（３本） 酢・醤油・ゴマ油（各大１） 砂糖・マスタード（各小１）
① 人参は千切りにしてレンジ加熱するか、さっとゆでる。玉ネギはみじん切りにして塩もみをし、洗って水気を絞る。ちくわは斜め薄切りにする。
② 酢、醤油、ゴマ油、砂糖、マスタードを混ぜ合わせ、①を入れて和える。
参照： 雑誌「ESSE」に載っていたレシピです。マスタードがなかったので、和からしを少しだけいれて作りました。
ゴマ油の風味がきいていて、美味しかったです