材料 
エビ（適当） バター・ニンニク・パン粉・塩コショウ・乾燥バジル（各適当）
① エビは背ワタと取り、殻がついたまま軽くゆでて、殻をむく。耐熱皿に並べる。
② バター・ニンニク・パン粉・塩コショウ・乾燥バジルをよく混ぜ、①の上に少しずつのせ、トースターで焦げ目が付くまで焼く。
ニンニクとバジルの香りがとってもよく、美味しくできました
おつまみにピッタリです
材料 
高野豆腐（１枚） 豚ひき肉（５０ｇくらい） 冷凍インゲン（一握りくらい） めんつゆ・水（適当）
① 高野豆腐は水につけて戻す。
② 鍋にめんつゆと水を適当に薄めて煮立て、豚ひき肉を加えて煮る。アクを取り除き、①とインゲンを入れて、コトコト煮る。
リメイク料理にしてみました 
（煮物を適当に刻んで汁ごと鍋に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。柔らかくなるまでじっくり焼いたナスにかけるだけ）
材料 
酒・みりん（各1/2カップ） 砂糖（大２） かつお節（４０ｇ） 醤油（１と1/4カップ）
① 鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、弱火で２分煮る。
② 砂糖を加えて溶かす。かつお節を一気に入れ、箸で押さえてなじませる。
③ 醤油を加えてひと混ぜし、火を止める。そのまま一晩おく。
④ ザルに入れ、木べらで押さえながらこす。
参照： 料理研究家枝元なほみさんのレシピです。雑誌の付録にのっていました。
濾した後のかつお節と白ゴマを乾煎りして、かつおふりかけも作れます おにぎりの具にピッタリ
めんつゆは冷蔵庫で１～２ヶ月保存可能です。そうめんなどにはめんつゆ１に対して水を４で薄める。他、かけづゆには水８、などと味を見て薄めて使えます。
材料 
豚こま肉（豚バラ肉でも １５０～２００ｇくらい） もやし（１袋） 焼肉のタレ（大２～３） 梅肉（大1/2くらい） 片栗粉（大１くらい）
① もやしはできればひげ根を取り、水気を切って耐熱皿にのせる。豚肉は適当に切り、焼肉のタレ、梅肉、片栗粉を入れてもみこむ。
② もやしの上に、豚肉をタレごとのせ、ラップをしてレンジで肉に火が通るまで加熱する。
安い豚こま肉でも、片栗粉をもみこんだおかげで柔らかくなり、おいしくなりましたー。 梅肉入りなので、意外とさっぱり食べられます